武林小说>穿越重生>重生之超级食神>第433章 左右一道菜成功关键的小常识

五位美食家纷纷给了叶垂五分,正当林立张家辉等人脸上难掩惊喜之色以为扳回一城的时候,米歇尔紧接着就说道:“这是给叶先生的评分,下面是张先生的评分——我觉得张先生的菜口味十分出众,换成是平时吃到,我可能会给四分,但刚刚吃到了叶垂的菜再吃张先生的菜,就会感觉到这其中的落差,所以……我给三分。”

“我也有同样的感觉,我感觉得出张先生的菜中应该是放了猪肉的,将猪肉切成了粒状,然而,这些肉却并没有起到任何作用,这道菜的重点既然是茄子,那我想在我吃到茄子的时候就应该品尝到猪肉的香味,可你的茄子中并没有这种味道,这就让猪肉显得有些多余了。”汉娜接着说。

“我也赞同汉娜跟米歇尔的话。”克里斯点了点头说道,“所以,这道菜我只能给两分。”

汉娜点了点头:“它还是有可取之处的……所以我给三分。”

紧接着说话的是托尼:“你们说的很对,如果不是跟叶先生的这道菜一起吃的话,我可能给比较高的分数,但刚刚吃到了叶先生的菜,再品尝这道菜,立刻就能感受到强大的落差,所以……我给两分。”

“一分。”希德紧接着说,他没有多余的介绍,前面四位评委的评点就已经代表了很多。

陈天、江月梅、申中达等人纷纷露出高兴的表情,他们是叶垂的支持者,原本属于唐人街七大饭店之列,对于这场厨艺比拼他们对唐人街一方多少也有些留念,可看到之前林立的无耻行径,现在叶垂的咸鱼茄子煲大获全胜,他们感受到的就只有大快人心了。

高夫人、黄毅远等人,脸色十分的不好。

张家辉更是浑身都僵硬了起来,脸上的表情仿佛完全失了魂一般,一幅没办法相信这件事情的样子。

罗伯特这个时候笑着开口说道:“那么,叶垂的菜肴得到全五分满评,而张先生的菜……具体就不用去合集了吧,这场厨艺比拼的第一场菜,自然是叶先生得到胜利了。”

“等一下……”林立不甘心的喊道。

罗伯特有些不快的看向林立:“林先生,难道你对这个结果不满意吗?你想质疑这五位美食家的公正和和公平?”

“不,不……”林立急忙否认道,但他紧接着就又说道,“我只是……只是……只是……叶先生的这道菜中用了一种独特的食材,这才令他的这道菜受到美食家们的欢迎,但我们之前决定厨艺比拼规则的时候,已经说的明明白白,这场厨艺比拼所用的食材就只有茄子和羊肉,叶垂这道菜,并不是一道以茄子主要食材的菜,所以……他这道菜没有资格比赛!”

林立一开始还结结巴巴,但越说底气越足,叶垂这菜的亮点在于咸鱼,刚刚五位美食家也都是对这道菜中的咸鱼赞誉又加,而他们比拼的是茄子,所以,叶垂没有资格用这道菜参赛。

听到林立的话,众人却纷纷有些沉默,林立的话听起来有些强词夺理,然而……但也是颇有道理的,于是其他人纷纷看向叶垂,想要知道叶垂怎么说。

叶垂笑了笑。

“咸鱼只是配料,只有很少的量,这道菜的重点就是茄子。”叶垂淡定的笑着继续说道,“张师傅的这道菜中,不是也同样放了猪肉吗?”

唐珊珊急忙将叶垂的话翻译给了五位美食家。

(ps:前面章节中有误,韩雨堰正待在厨房内,所以帮叶垂翻译英语的应该是唐珊珊……抱歉。)

“但是刚刚汉娜小姐已经说过了,张师傅这道菜中的猪肉是多余的,味道没有具体体现,所以张先生的猪肉并不应该算数。”林立急忙说道。

叶垂一脸比试的看了林立一眼:“放了就是放了,不能算数?你以为这是小孩子过家家,至于猪肉的味道没有体现……这只能说明张师傅的厨艺有问题,还是我之前说的那句话,你们这道四十年字号的茄子煲,做法根本就有问题!”

张家辉原本一脸落寞,可听到叶垂指责自己厨艺有问题,他还是不可避免的愤怒起来,自己可是一名八星厨师,放眼世界都是名厨,现在却被叶垂这么指责,换成是任何人现在都有理由感觉到愤怒!

他冷冷的看向叶垂:“那我倒是要问一问叶垂,我的厨艺怎么有问题了!”

叶垂走到餐桌旁,看了一眼张家辉的那道菜,他从没品尝过林家茄子煲,但通过几位美食家刚才的评价,还有这菜的成色,他就已经明白了许多,于是他接着说道:“你茄子的做法有问题,我的咸鱼茄子煲虽然多了咸鱼,但咸鱼只是用来调味,如果我同样换成猪肉,那我的茄子煲出来之后,依然会带有浓厚的猪肉香气。”

唐珊珊急忙将这些话翻译出来。

米歇尔大感兴趣问道:“叶先生,请问这是为什么?哦,如果这属于机密菜谱的行列,也先生你可以拒绝回答。”

“不,这只是一点做菜的小常识。”叶垂淡淡笑着说道,他这一句小常识,却令林立、张家辉等人脸色更加难看了……只听叶垂继续说道,“茄子的质地,令它很容易吸收其他食材的味道,华夏美食从很久很久之前就已经发现了这个特色,并且因此开发出了许多美食,例如满汉全席中的宫廷茄鲞就是其中之一,林家茄子煲这道菜出现于肉类有毒的年代,那时候做菜并没有肉类食材,这道菜的特色就在于煲,调味品的味道在砂锅内很容易入味,不过肉类解禁后


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