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武林小说>网络游戏>食戟之特级烹饪大师>第十五章 极致刀工

江云枫现在的身体状态非常不好,经过刚才的45分钟赶工,已经把所剩无尽的体能消耗殆尽,江云枫呼吸急促,扶着墙拖着疲惫不堪的身躯慢慢的离开考核大厅。

“体能太差了,这副身体,看来需要加强锻炼,不然以后那些硬菜更不做不出来呀。”江云枫抱着泡面,坐在走廊楼梯上将就着吃晚饭。“小子,你看起来很累呀~”一个冰冷中带有嘲弄的声音传来,江云枫抬起头看见四宫小次郎站在自己的面前,急忙站起身回答道“谢谢四宫前辈关心,经过一天的考核,是有点累了。”

四宫看了看江云枫手上的泡面,摇了摇头说道“既然累了那就要补充体能,别吃这些垃圾食品,跟我来!”说罢,就转身离去,江云枫想想也是,有人请吃饭,总比吃泡面好呀,于是被跟了上去。跟随着四宫主厨来到度假村的自助餐厅,对江云枫说道“自己去拿喜欢吃的,吃完赶紧滚蛋,回去休息!”说完就转过身离开。“难道四宫前辈专门在门口等我?哎~~不管了,先填饱肚子赶紧休息吧,明天的课程肯定更加困难!”把这个想不清楚的问题抛到脑后,江云枫开始了自己的饕餮大餐。

吃饱喝足后江云枫回到酒店,在门口遇到了也完成了50份晚餐考核的幸平创真,便迎上去一把勾住创真的肩膀,问道“创真君!吃了没?”

“我还以为是谁呀,原来是你这家伙,”幸平创真抱怨道“不过,话说回来,刚才你操作8口锅的技术,能教我吗?”

“很累人的,你所用的锅越多,精神就越要集中,这时,人一定要冷静,不能慌乱,因为一旦慌乱,就会忘记火力调整和食材加入的时间顺序,只要掌握了规律,就很简单了。”江云枫说着便揉了揉自己的肩膀。

“江君,我们去泡温泉吧,对缓解疲劳有帮助。”

“好呀,赶紧带路!”

在创真君的带领下,2人很快就来到了澡堂,脱好衣服,进出浴室,在朦胧的水汽中已经有一个身影坐在池边。

“噢~~是你们2个呀,这么快就完成了,今年的新生水平真不错呢!”

“堂岛前辈!”x2

“哈哈~我没记错的话,你们一个叫幸平创真,一个是留学生叫江云枫。”

“没错,堂岛前辈能记得我们,真是荣幸呢。”创真激动的说到。

“呵呵,这没什么,不过江同学,你今天下午那道‘醉生梦死’真是惊艳呀!”

江云枫谦虚的回应“堂岛前辈过奖了,雕虫小技而已。”

“做的好就是好,这是你的实力,不必谦虚,好了,你们慢慢泡吧,我还有事,就先走了。”说罢,堂岛银便起身离去。

江云枫和创真跑完温泉回到客房是已是晚上10点,2人便就此别过,回房休息。

第二天,早上8点,众人起床在大厅集合,各种前往课程所在的教室。江云枫来到自己课程所在的教室,已经后很多同学在里面等待讲师的到来,环顾四周,江云枫发现这是一个中式的厨房教室,“看来今天的课题是中餐了,那就是小菜一碟了。”心里暗爽。

早上9点整,一位肥胖的中年男子来到教室,面色温和的开始自我介绍“我叫凌振东,是远月度假村中餐部厨师长,今天我想看看大家的基本功,既然我是中餐厨师那么今天的主食材就是豆腐。”凌振东讲师指着一旁放着豆腐的台子继续说道“大家用豆腐做一道中式料理,时间为2小时,希望大家能做出有点特色的料理,那么开始吧!”

新生们各自领取豆腐,回到自己的料理台开始制作课题菜品,凌振东讲师注视着全场的学生,发现有一个与其他忙碌的学生不一样,豆腐放在桌面,自己却坐在那闭着眼睛深呼吸。

江云枫调整着自己的呼吸,把心情平复下来,制作‘文思豆腐羹’切豆腐一定要心静,心情稍微有一些波动,都会影响下刀的准确性,而一旦开始下刀切豆腐丝,就不能停必须一气呵成,所以千万不能大意。感觉到自己已经心如止水后江云枫睁开眼,站起身来到料理台前,右手持刀以左手食指后退的速度为参照将软嫩的内酯豆腐切成薄片,然后平整摊开在切成细丝。将切好的豆腐小心的用刀铲起放入一旁装有水的大碗中,用筷子轻轻拨动,看到碗里那犹如头发丝一样的豆腐,江云枫松了口气,第一部完成了。

“恩~~小伙子,刀工不错呀,叫什么名字,是那人呀?”江云枫这才发现原来讲师一直站在自己面前看着自己切豆腐丝,连忙回答道“对不起,我刚才太专注了,没有注意到前辈,我叫江云枫,是中国来的留学生。”

“喔~~原来是同胞呀,好吧,我就不打扰你了,别以为是同胞我就会网开一面哦。”凌振东说完便起身去巡视其他学生的料理进度,江云枫则低头继续,豆腐丝切完,便开始准备其他原料把香菇去蒂,洗净,切成细丝,冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝,鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝,金华火腿,煮熟,切成细丝,生菜叶择洗干净,用水焯熟,切成细丝。“终于切完了,做这道菜真累人呀。”江云枫把刀往案板上一丢,甩了甩已经发酸的右手,找个小碗把香菇丝放入碗内,加鸡清汤,到蒸箱蒸熟。将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐煮沸,然后将用鸡汤煮过去除豆腥味的豆腐丝放入,用太白粉勾薄


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