吃饭摸着撑起来的肚皮，才有功夫去打探着“正宗小龙虾”的故事，饭店的人早就驾轻就熟地跟他们说起了讲了无数遍的故事——以前这里是县政府招待所，后来才改制成为“白云饭店”，就是由当时最早烹饪小龙虾的刘大厨承包经营的，只不过大家还是习惯叫“招待所”。
话说在1979年，农村还没有分田到户，农民们日子过得苦哈哈的，一年也迟不了几次肉。有一位年轻的姑娘灵机一动，把田里没人吃的“害虫”小龙虾清洗干净后，烹制出了“麻辣小龙虾”，并且得到了大家的一致好评。
这位姑娘为了给农民们增加一些收入，特地把烹制好的小龙虾带到招待所推荐给刘大厨。刘大厨深受启发，在最开始的麻辣口味上精心专研，成功研发出了“十三香”这个口味，成为了县里的招牌。
后来随着小龙虾的名气越来越大，越来越多的人都喜欢上了小龙虾。白云县的农民们也从小龙虾身上收获了第一桶金，成为了创收致富的好点子。