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“西式料理”主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方等特点,跟中国菜有些明显的区别。
中国菜虽然光是“八大菜系”之分,口味也不一样,但一般来说味道都是咸、辣等重口味,只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。