原本，众人以为，这一盘红烧猪蹄那么大，估计会很硬才对。
可当筷子插入进去的时候，他们却陡然发现，他们猜错了！
筷子仿佛插入豆腐里面，根本没有受到任何阻力一般，轻轻松松地陷进去。
同时，吱的一声，顺着筷子破开的小口子，潺潺地流出一点点肉汁，一股好闻的肉香味顺风飘去，流入众人的鼻尖。
太好闻了！
众人眼中闪过一丝精光，为了避免刚才汤包被卡普一个人独吞的惨剧，所有人纷纷动手，呼风炸响，筷子纷飞。
赤犬夹起一块巴掌大的肉块，连着一层红红的猪皮，在灯光下仿佛会发光似的。
有了之前的经验，赤犬知道，对待杨明烹饪的美食，不能用囫囵吞枣的方式，那样简直就是暴殄天物！
赤犬张开嘴巴，对着凑近的猪肉轻轻吹气。
呼！呼！呼！
伴随着一阵阵吐息，一缕缕颇有仙意的烟气缭绕，缠绕在鼻尖，令人口水分泌加速，撩动人心。
赤犬定睛一看，他夹起的这一小块猪蹄，有着厚厚的充满胶质的肉皮，还粘着炖的q弹绵软的蹄筋，简直就是极品！
赤犬眼中闪过一丝精光，啊的一声，张大嘴巴，一口吞下。
“唔……”
巴掌大的猪蹄进入嘴中，顿时将之鼓的胀起来，两边腮帮子好像牛蛙似的鼓起。
可这个时候，赤犬已经没有功夫，或者那个闲暇的心情，去关注自己现在的形象。
只因为，这猪蹄太好吃了！
经过杨明飞水，猪蹄原本里面很重的猪腥味，尽皆被除去。
然后，杨明用慢火炖制，足足用了一天的时间，将猪蹄里面的杂质熬出来。
众所周知，猪蹄富含胶原蛋白，很多女生都疯狂地热爱吃猪蹄，希望借此来美容。
可是，大多数人不知道的是，猪蹄里面除了胶原蛋白以外，还有很多肮脏的东西。
要知道，猪蹄是什么，那是猪的脚啊！
猪这种生物，平时生活得就很邋遢，居住的环境也不好，作为它们的脚，平时触及这么多脏东西，很多细菌或者奇奇葩葩的东西混进去。
只是简单的清洗和用热水煮是不够的。
所以说，杨明在这一天熬制的过程中，猪蹄里面会不断地分泌出灰黑色的杂质，只有将这些东西捞去，才可以用佐料放进去进行烹饪。
原本富含胶原蛋白组成的猪皮，是非常坚韧的，哪怕用锋利的刀去切，也会显得非常吃力。
可在经过漫长的慢火熬煮，猪蹄会逐渐改变，变得黏糯柔软，从而让猪皮吃起来入口即化。
赤犬简直不敢想象，原来猪蹄还可以这么好吃！
赤犬慢慢地咀嚼着，猪蹄软糯到有点黏嘴，好像糯米给人的感觉，却没有那么干，仿佛一个大意，嘴巴就要被黏住。
赤犬难以置信，这猪蹄给舌尖带来的冲击！
除了猪肉特有的滋味之外，他总感觉到，有一股外来的佐料味道，如同天外飞仙一般，恰如点睛之笔，令这道料理活了！
当白再次推着小车子来的时候，赤犬顾不得看，一脸焦急地问道：
“杨明在这个猪蹄里面放了什么，居然这么好吃？”
“啊？”
白明显一愣，没有想到居然有人问这个问题。
他自然是不知道杨明是怎么做到的，只好三步并两步，跑向厨房，询问杨明。
当白急匆匆地再次到来时，脸上露出胸有成竹的笑容。
同时，他手中还多了一个罐子。
“其实答案很简单，秘密就在于我手中的这个腐乳。”
啥玩意？
赤犬一脸懵逼，从白手中接过这罐腐乳。
入目所及，是一块块方形的块头，白白的，泡在红色不明物质之中，弄得它们身上白中带红，还散发出一股呛鼻的怪味。
赤犬连忙捂住鼻子，刀削般的眉头一皱，满脸嫌弃地撇过头。
“这是什么东西，这么难闻。”
白仿佛对此早有预料，笑道：“这是杨明老板为了这道料理，提前好几天专门调制出来的，具有咸辛香微辣的特点。”
“根据杨明老板所说，在红烧猪蹄之前，他先将腐乳挑出几块放入一碗中揉碎成泥，然后涂抹在猪蹄的表面上，一是染色，二是入味，没有加入任何味精，带给大家最自然的猪蹄味道。”
听到白的解释，赤犬一脸懵逼。
这么一小罐的腐乳，居然有这么大的功效？
赤犬表示，我读书少，你可别骗我！
不信邪的赤犬，用筷子插入罐子里面，夹起一小块腐乳，上面还粘着一点红辣椒，看起来白里透红般，明艳可口。
可惜，上面飘荡的腐乳香味，赤犬却很难接受。
他干脆脖子一横，眼睛一闭，仿佛要吃下什么可怕的东西，一口咽了下去。
咦？
这个味道……
起初，腐乳入口醇香，伴随着被牙齿咀嚼碎末，犹如芥末一般，那种特有的腐乳味道令人感到一阵不适。
可在忍受了一会之后，稍微适应一下，赤犬顿时感到一种别样的好吃！
赤犬嘴笨，难以描述出腐乳这种味道，只是觉得吃了之后，感觉更有食欲！
见状，白微微一笑，早已预料到会是这样。
随后，他将摆在小车子上的可乐拿出来，一一分发给众人。
“各位来宾，先喝点可乐歇息一会，等下我们会进行拍卖会的前半场，请你们拭目以待。”