提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，在意大利原文里，tiraira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”。。
它是以马斯卡彭芝士作为主要的材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，里面还加入了咖啡、可可粉等其他元素。
吃到嘴里的感觉是香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
林薰把蛋黄放在小碗里打发后倒进已经融化好的吉利丁里，将它们搅拌均匀后把马斯卡彭芝士放入一起搅拌成无颗粒的光滑芝士糊。
然后将刚才分开的蛋白加入细砂糖和塔塔粉打发到硬性发泡，分两次加入到刚才的芝士糊里，小心搅拌均匀后放在一边。
拿起以前做的手指饼干在预先调好的纯咖啡与甘露酒的混合液体里打了个转，在模具里铺上一层，再倒入刚才芝士糊，用刮刀刮平整后，林薰将模具提高离台面3-4cm放下，震荡一下，让芝士糊填满填实整个模具，然后继续铺入浸了咖啡酒的手指饼干，把剩下的芝士糊全倒进去后，他再次用刮刀抹平表面，继续震荡几次后，给它盖上保鲜膜，将整个模具放入到。冰箱冷藏。
这个过程需要两个小时的时间，等到吉利丁凝固以后，拿出来撒上一层可可粉，基本就可以食用了。
好久没做这个甜点，林薰感觉有些生疏了，这是他学的第一道甜点，以前在华夏的时候，tiramisu时不时就会过来一次，每次都只吃这个，开始的时候林薰问过她为什么会总是只点这道甜品，tiramisu只是摇了摇头没有说话，后来，林薰再也没问过。
两个小时一晃而过，将模具从冰箱里拿出来后，林薰撕开保鲜膜，往里面撒了一层厚厚的可可粉，然后将它分成几块，放在白色的餐盘上，在上边放一片薄荷和通红的樱桃，样子很是美观。
这道甜品闻起来没有醉人的香味，却让人在看到它的那一刻就食指大动。
林薰没有马上开动，先是将它放在身前的餐桌上，然后他打开了店里的cd机，悦耳的旋律即时从播放器里传了出来。
音乐是04年岛国导演拍的《花与爱丽丝》里面的一首插曲，tiramisu说她每次过来的时候总能听到这首歌，不知不觉的就喜欢上了。
而林薰也暗地里记下，在岛国旅行的时候刚好看到有这张音乐专辑就买了下来。
买回来后，他一直没听过，只是小心的将它收藏起来，今晚想起tiramisu的时候，不知道为什么，就是很想再听听这首歌。