除了最开始的两天,加盟商们需要指导的地方有点多以外。其他的时间,就是饶名扬偶尔进行一下关键点的指点就行了。
因此,两天后,饶名扬时间宽裕了一点,就和左博豪一起,到了一家车行。然后,挑选了几个小时后,以一品居公司的名义,买了一辆商用越野车。
车子买好后,饶名扬也开始考虑推出厨神级抄手的事情了。
这个自然是不会由饶名扬自己来做的,还是像其他的美食一样,把厨艺教给餐厅的厨师,由他们来做。
根据前面几个厨师学习的厨艺的不同,饶名扬考虑了几个晚上后,决定把这个抄手的厨艺教给韩芹。
9月27日晚上,饶名扬打电话给卓雨,吩咐她第二天早上买食材的时候把做抄手的食材买好。9月28日,他要开始教韩芹做厨神级的抄手了。
听到饶总又有新美食要推出,卓雨自然欣喜万分,马上答应下来,并用小本子记了下来。
第二天,卓雨把饶名扬要的食材买好,带到了餐厅厨房里。
因为餐厅钥匙交给了卓雨,不用饶名扬一早来开门。因此,现在卓雨到达餐厅的时间,比饶名扬早了一些。
卓雨把那些用来包抄手的食材拿进厨房,被韩芹等人看到后,不由感到好奇。
“店长,这些东西,是用来包抄手的吗?”韩芹问道。
“是啊!饶总叫买的。”卓雨答道。
“饶总又要推出新美食,难道是抄手?”韩芹欣喜地问道。
卓雨点了点头,道:“昨天晚上饶总给我说的时候,是这样说的。说下一个推出的新美食,就是抄手,还是厨神级的。”
韩芹一拍手,道:“哎呀,你不知道,我从小就最喜欢吃抄手了!别人家里一般都是春节、元宵、端午等节日才包抄手吃,但我家里几乎每个月都要包一两回来吃。饶总推出抄手,真是太好了!”
卓雨道:“我也喜欢吃!不过,我不怎么在家里自己做。外面那些店里卖的,味道也不怎么样,所以我不经常吃,没有你们家那么频繁!不过,饶总研究的抄手,肯定与众不同、非同一般。而且,还是厨神级的,肯定非常好吃!”
韩芹点头道:“是啊!我也是非常期待!”
然后,等饶名扬六点过来到餐厅,往两锅高汤里添加好高汤精华粉后,韩芹就迫不及待的问道:“饶总,卓雨买了些包抄手的食材,她说是你吩咐的,要推出新的美食,就是抄手,还是厨神级的?“
饶名扬点头道:“是啊,怎么了?”
韩芹道:“我最喜欢吃抄手啊!能不能把这个抄手的厨艺教给我?”
饶名扬笑道:“本来就是准备教给你的!”
韩芹马上高兴道:“是吗?那真是太好了!”
然后,饶名扬就开始用卓雨买回来的材料教韩芹怎么做肉馅,佐料配比,要注意哪些问题,有哪些关键点。然后,包抄手的时候肉馅放多少合适,怎么包来好看,都一一教给她。
这一次,韩芹学抄手的厨艺可比学其他的厨艺快得多了。
不仅是因为她喜欢吃抄手,兴趣高昂。而且,也因为她自己经常在家里包抄手吃,本身基础比较好。
只是,以前自己包的时候,对肉馅各种食材的比例配比自然没有饶名扬的厨神级抄手这么严格。所以,最后做出来的肉馅,达不到顶尖的程度。
而且,像在肉馅里滴生菜油的秘密,以前韩芹也是不知道的。如果不是饶名扬教她,她也不知道原来还可以用生菜油来中和饺皮的碱性。
以前,她只知道抄手包好了后,煮出来吃的时候多放点醋。
但是,醋放得再多,也是汤里面的。而抄手本身,还是碱性比较重。所以,每次吃了抄手后,都还是感觉有些口干舌燥,要喝很多水,哪怕醋放得再多也没用。
而且,醋放多了也酸,也不是抄手的味道了。
但是,经过饶名扬的指点,知道要在肉馅里滴几滴生菜油后,韩芹才恍然大悟了。
原来,还可以用生菜油从肉馅里面中和抄手的碱性,而醋,则是从外面的汤里来中和抄手的碱性。
所以,吃了按饶名扬的配方做出来的抄手,就不会产生那种口干舌燥上火烧心的感觉了。
第一天的食材就被饶名扬传授韩芹当实验了。
但是,煮出来的抄手吃起来虽然连特级的水平都还达不到,却已经比韩芹以前自己在家里包的抄手好吃许多了。
而且,最重要的是,吃完了后,再也没有那种口干舌燥上火烧心的感觉了。
接下来几天,饶名扬一边指点着那些学习竹筒饭的加盟商,也一边向韩芹传授厨神级的抄手烹饪技术。
兴趣是最好的老师,说得果然不错。虽然有饶名扬的传道授业功能,饶名扬可以保证教会韩芹厨神级的抄手烹饪技术。
但是,韩芹主观能动性上,积极不积极,兴趣如何,是不是心甘情愿的沉下心来学习、研究、推敲,也决定了她出师的时间。
因此,虽然韩芹学习抄手技能比那些加盟商学习竹筒饭厨艺晚了两天。但是,她却只花了5天时间,就最先出师,完全学会了厨神级的抄手烹饪技能。
韩芹能做出厨神级的抄手后,就可以在一品居餐厅里推出了。
10月2日,国庆节期间,下午,一品居薇信公众号发布新消息,称一品居总店从10月3日开始,将继续推出一款新美食:厨神级抄手,售价200元一碗。