“我是让你把这些葡萄踩碎。”李响轻笑道。
“是。”环儿脸上更红，自己都在想些什么啊。
待到环儿洗好脚回来之后，李响已经回了房间，环儿看看四周无人，很是感激李响的体贴，没出嫁姑娘的脚哪能随意让别人看到。
“动作要柔、要轻，只要把皮踩破即可。完事后你自行回去便是。”环儿刚进入缸里，就传来李响的声音。
“是。”这下环儿的声音轻得只有她自己能听到。
待环儿把两口缸里的葡萄都踩碎离开后，李响拿起木盖把缸盖好，这酿酒的第一步算是完成了。以后每天只需要用木棍搅拌两次即可，等到过个七八天，就能产生酒精。
李响把每日搅拌两次葡萄汁的任务交给赵掌柜，反正这事以后也得由他来干，当然李响还得再回合川，还有最后的几天，他完成任务便能够回荣德县了。
七天之后，葡萄酒的第一次发酵已经完成，李响也顺利完成训练炮兵营的任务，从合川回来。
李响又让赵掌柜再买两口大缸，准备用作第二次发酵的容器。因为没有吸管，也就不能实行虹吸法将葡萄汁吸出来，只好在新大缸上蒙两层纱布，直接过滤。
此次却不需要再搅拌，也不用像第一次那样特意把缸放在阴凉的地方，直接就摆在院子中央就是，现在正是夏日炎炎，高温也有利于再次发酵。
过滤的时候赵掌柜偷偷的尝了一口，虽然现在的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是后世干红葡萄酒的味道了，这让赵掌柜大为惊叹，也顾不上颜色是否好看，汁水是否浑浊，拿着酒瓶就给自己灌了两瓶。
“正事说完，我们喝酒，这可是公子亲自酿的。”赵掌柜拿出自己提来的两瓶酒，一揭瓶盖，一股浓郁的酒香马上弥漫在空中，赵氏鼻子一探，马上双眼就死死的盯着那两瓶酒，再也不愿移动分毫。
倒在杯中的葡萄酒有点浑浊，颜色也不怎么好看，但喝在嘴里，那股甘而不饴，冷而不寒的风味却是现在市面上的葡萄酒所没有的。
“好酒，这是真正好的好酒！公子不但才智过人、深谋远虑，而且学富五车，这酒要是拿去卖，至少得五百文一斤。”赵氏喝了一口，大声叫好。
“就这还是半成品了，公子说了，等再过半月，那时就能喝到真正的葡萄酒了，想想都流口水。”赵掌柜很满意妻子的表情，比自己刚尝到时好不到哪里去。
“公子这酒是准备拿来自己喝还是要出售？”赵氏一口就把杯中的葡萄酒喝干，又自顾自倒了一杯。
“这肯定是外卖了，这么好的酒，肯定卖得火，比起咱们的荣州老窖来也不差，另有一番风味。”赵掌柜道。
“这酒如果能出售那肯定会风靡全城，只是本朝茶、盐、铁、酒都是专卖，这酒如果不能取得专卖权，那可有些不妙。”赵氏道。
宋朝实行官卖酒曲的政策，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒，但若你不买酒曲而私自酿酒，那就好比现在你私种烟草而在家制烟一样。你制的烟如果自己拿来抽也许没什么事，但如果要拿到超市去卖，那没几天烟草公司就会找上门，不但要没收你的烟草，而且还要罚巨款，甚至送你进监狱也不稀奇。
当然，赵掌柜知道李响是什么人，这不是小事一桩吗。
昨天李响的葡萄酒已经大功告成，除了酒精度数比后世的要低一些，口感稍有差异之外，基本上能算是真正的葡萄酒了。
李响让环儿拿来两瓶新酿的葡萄酒，送了些瓜果点心下洒，打开瓶塞，亲自给吕诗雅倒了杯葡萄酒。
“李郎，这是什么酒？晶莹剔透，酒浓香醇……，你不用说，我尝一口就知道，天下还没有我没尝过的美酒。，哎呀，这是葡萄酒！”吕诗雅惊叫道。
不就是葡萄酒吗，有必要这么夸张么？李响看到吕诗雅大惊小怪的模样，心里很是得意，这葡萄酒可是美女们最爱喝的，有养颜的功效。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”李响一杯酒下肚，就大声念出这首《凉州词》，口里更是连声赞叹，“好酒，好酒。”
葡萄酒需要夜光杯来盛，用瓷杯就少了那股鉴赏的味，但对于吕诗雅来说，只要是李响拿来的酒，那喝起来都是甜蜜无比的。
“李郎，这葡萄酒你是从哪购买的，我怎么从来没有喝到过。”吕诗雅是越喝越觉得美味，以前自己也算是尝过很多美酒，可现在要是和这酒一比，那就不知道要差了多少。
“这是我自己酿造的，外面可买不到。”李响微笑道，他也喝了一杯，对酒精度过低还是有些不满，而且这酒才刚刚酿好，如果能再多存放一段时间，将会更加醇香。
“你酿造的？”吕诗雅瞪大着美目，一副不敢置信的样子，李响有才她承认，但如果说他懂酿酒，而且还能酿出已经失传的葡萄酒，那她还真是有些不相信。
“不错，这次小试身手只得数十瓶，下次再改进，相信口味会更佳。”李响笑了笑道。
“李郎，你真是太厉害了，连酿酒都会。”吕诗雅看向李响的眼神就更不一样了，深情中带着敬意。
“诗雅你太过奖，你如果喜欢，那就多饮几杯，这葡萄酒具有养颜的功效呢。”李响道，其实这酒还能改良，一是增加酒精度，另外就是增加口感，而这两样现在他都已经