自古洛阳人爱花成俗，邵雍的名诗："洛阳人惯见奇葩,桃李开花未当花。须是牡丹花盛发,满城方始乐无涯",正是这种习俗的真实写照。"今日牡丹花更好,五洲四海争相来。"在洛阳牡丹盛开的日子里,花开如海,人似潮涌，"九衢游人"慕名而来。来观赏洛阳牡丹的独特风采,都为这所倾倒,所陶醉，真乃是"花开花落二十日,一城之人皆若狂。"
最绿的牡丹是"豆绿"，最黑的牡丹是"冠世墨玉"，花瓣最多的牡丹是"魏紫"，最红的牡丹是"火炼金丹"，最白的牡丹是"夜光白"，最蓝的牡丹是"蓝田玉"，最佳的间色牡是"二乔"，最能以假乱真的牡丹是"荷包牡丹"。