“两头母牛的体重分别是521公斤、530公斤，屠宰率为64.5和63.9。公牛体重为754公斤、773公斤、744公斤和728公斤，屠宰率为67.2、64.9％……”
罗杰掏出个本子嘴里念着，每说出一个数字，韩宣都握下拳头，到后面只能咧嘴傻笑了。
等他报完老巴顿赶紧询问：“肉的评级怎么样？”
韩宣回过神，瞪大眼睛看向罗杰，屠宰率只能说明肉的重量，评级才是最重要的。
“九百多分，成熟度为a级，16个月左右大，精肉率为58，基本都是一、二、sān_jí肉，四级的都很少！”
评级，不仅有脂肪的含量，还有牛花的分布，另外还有一些其他指标。
最终指标则是3星、4星、5星，并且分不同烹饪方法来描述最终口感。
牛肉品质分为八种：极佳级、特选级、可选级、合格级、商用级、可用级、切块级和制罐级，每个等级的价格都相差很多。
他们还沉浸在罗杰的话里，耳边传来艾伯特的大喊声：
“伙计，卖给我！你卖多少我都要！”
贾斯汀回过神，小跑过来拉住韩千山的手：“种牛，种牛！”
父子笑眯起眼睛，回头看向儿子。
小韩宣撇了撇嘴，清楚知道他想说的话。
“老子这下要赚翻了！”