苏驰风轻叹一声,本想与她聊天闲谈一会,怎么又成了教程课了?
还是赶紧跟上吧。
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在新天星膳楼开业的前两天最是忙碌,比如跑堂的培训,向月把负责跑堂的四女六男叫了过来,从客人进门,上去接待、点菜、传菜,各个细节模拟了一遍。
虽然她是没做过这种职业,但在现代的时候因为要跟客户谈业务,经常会上酒店,见识多了,将现代化那一套搬过来用。
她制订了点菜用的菜谱,点心类、酒水类、素菜、荤菜和羹汤类,连主食都有好几种作法,蛋炒饭,拌饭、酱饭一应俱全。
她已经教会了耿氏她们蛋糕,当时苏驰风来作为第一个尝鲜的人,吃了一口大叫美味。
当然,蛋糕的方法是这个时代从来没有过的,肯定别样风味。
她了一种叫闷炉的炉子,代替了烤箱,只要控制好温度,同样能够达到烤箱的效果。
这时代的人尤其好酒,当初在旧天星膳楼的时候,就看到不少人,菜可以不要,酒不能不喝,对她这个滴酒不沾的人来说,简直是太骇人了。
所以她为不会喝酒的人准备了饮料,果汁,各种各样的时令水果汁,颜色漂亮,味道又甜美,相信也应是女性们的最爱。
不管是点心类,还是素菜荤菜类,都融入了她现代化的创新,令耿氏等厨娘们惊叹连连,佩服得五体投地,一个个要拜师。
连苏驰风都说,皇宫里的御厨都不如她,天星膳楼的门槛要被吃客挤破了。
又发现她一个优点,令苏驰风惊奇,甚至心头震撼,不知她的小脑袋瓜里都装了什么,不仅能说出许多独辟的语词,还能想出许多创新美味的食物来。(。)
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