揉揉太阳穴,无论怎么样,这个任务都得完成。
从系统培训部的a级菜鸟区升级到b级小厨区,你造有多不容易吗?
现实中花了半年时间,系统中是三年时间。才刚刚升上b级又要掉回去……
no!这是她生命中不能承受之重!
从女官学院回来的时候,她已经基本上定好所有要做的糕点了。
青薄说,阳妃娘娘着人来通知。宴请高丽国小姐妹花公主的赏梅宴。定在后日午后。
明日,司膳司就须要将所有糕点小吃提前做好送到阳妃娘娘那儿去,先经过她和小公主的满意后日才能呈现出来。
连子心还是很高兴的,她终于可以换下女官服,到厨房折腾个过瘾了!
在司膳司的女官中,青薄和荀优是对厨艺比较真心喜爱和感兴趣的,虽然于女官之资上对连子心不服气,但对于她厨艺的耳闻。还是一直隐隐有所期待,早就想亲眼见识一下。
毕竟御厨选拔赛不会是造假的,至多是添了些油加了点醋。
于是她们俩人带着另外几个宫女以打下手的名义一直跟着她。
打下手?其实是偷师吧?
不过管她们是打下手还是偷师,连子心都不甚在意。
她手头的点心方子多着呢,古往今来,贯穿中西!
夸张点说,一天换一道几年都不带重样的,而且有些点心就算让她们看个几遍还不一定就能学会呢。不过她倒是希望她们能聪明些一看就会呢,毕竟司膳司想要风光起来,靠她一人是不行的,以后还得培养一批人才出来,这些都用不着藏着掖着。
写了满满一张食材的单子,让她们去张罗准备。
因为这次太多双眼睛看着,而且她也没有太多“私人空间”去准备。所以有些现实中没有的食材她并不敢列出来,所准备的点心虽新颖但食材也多是宫中能张罗到的。
当然,还是有一两样从系统商城中买的食材,她准备偷偷的加入就好。
司膳司中,厨房也是分了等级的。
女官们动手做菜的次数其实比底下那些宫女少,但女官们所做的菜大都属于“定制”的。给身份较高的主子们做的,所以她们的厨房自然也更高级一些。
司膳司中除了一个女官处理日常事务的主殿,其余的就是大大小小十多个厨房、杂货间、器皿库、地窖什么的。所有女官共同一个厨房,不过所谓的高级,也就是里头的装修精致一些,橱柜、灶台、案几、水缸等都是上好的材质,厨具、炊具、调料等也都非常齐全,即使有好些东西女官们几乎都不曾碰过。
连子心甚至发现了两个看起来可操作性很高的炊具,可以代替烤盘和烤箱。
尚食局到底是跟食物打交道的地儿,大多数食材都是现成的,所以不到两个时辰连子心所罗列的单子上面所有的配料就都备齐了。
看着这些食材配料,青薄和荀优顿时觉得少了几分期待。
都是些挺寻常的东西,难道还能做出些什么不寻常的东西来吗?
又隐隐冒出一个想法——她也许厨艺真的不错,但毕竟是民间长大的,大抵也没见识过太多真正贵族阶层的美食吧?那么她所擅长的也就是平民美食咯?唔,倒也不是说平民美食不好,只不过在这皇宫中到底粗鄙了些,一次两次尝个新鲜可以,但时间久了可就不怎么好了。
连子心自然是不知道她们这样幼稚的想法的,当然,就算知道也不碍事。
也许还得夸一夸她们猜得准呢,这次她要做的确实有几样“平民美食”。
只不过是后世的“平民美食”,在这个时空还从未出现过的。
……
虽说是打下手,但她们压根不知道连子心要做什么,所以自从跟着进入厨房,大多数时候也只能是呆呆地站在一旁看着。而连子心的主厨风格向来比较彪悍,凡事习惯亲力亲为,再加上她一旦开始做菜便心无旁骛的毛病,是以,其他人都成了立在厨房里的木头桩子==。
开始制作。
将鸡蛋敲碎,放入蜂蜜、白砂糖,隔着热水将鸡蛋打发至浓稠,体积变大约一倍,呈淡淡的乳黄色,倒入过筛后的面粉,采用翻拌的方法——也就是从底部翻起搅拌均匀,而不是画圈搅拌。
接着放入牛奶调节面糊的稀稠度,调至面糊下落时流动顺畅,中途不间断即可;将调制好的面糊盖上一层玉扣纸,大约静置半刻钟的功夫。
山楂、菠萝、苹果加入淡奶和蜂蜜制成浓稠的果酱待用。
她稍稍调整了身体的角度,将其他人的视线遮挡住,从商城中兑出一块黄油来,盖在碗里放着,让它自然软化。
偷偷做完这个才重新不动声色地欠了欠身体,继续若无其事地拿过一个筛网,将几个煮好的鸡蛋黄放入,用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸,抓过一把混合在一起的杏仁、榛子、花生、核桃等果仁,用刀背拍成碎儿。
这时候打开放着黄油的碗瞧了瞧,里面的已经软化成牙膏状了,她便大大方方地拿过来,分三次往里面加入糖粉,用筷子快速搅打至黄油颜色变浅,使黄油与糖粉充分融合,至黄油比之前稍蓬发一点儿;接着把之前打好的蛋黄茸刮入黄油中用刮刀充分拌匀,再将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,最后是加入拍碎的果仁儿。
全部拌成松散状,装入之前准备好的牛皮纸袋中,隔着袋子搓捏成团,总共装了两个牛皮纸袋,将它们交给旬优,道:“