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秦怀恩看了耿老大一眼，耿老大又是一哆嗦，耿老大这辈子，就没见过像秦怀恩眼神这么利的人，被秦怀恩盯一眼，就跟被刀架到脖子上似的，全身都凉飕飕的。
“不……不敢……昧下爷的银子……”耿老大哆哆嗦嗦地说。
老耿头又开始劝了，“爷啊，这洋芋吃死人的事大家伙都知道，种出来也没人买……下等田收成不好……”
秦怀恩的面容马上缓和了不少，他早就发现了，这老耿头为人忠厚耿直，耿老大则有些小心眼儿，不过，耿老大的胆子很小，秦怀恩这才一有事儿就吓唬耿老大一下。
秦怀恩用了两天的时间，收了两万多斤土豆，买到了五百多亩下等田。
沈田算了算，“秦爷，若是按照你说的，一亩地要两百斤的种儿，这土豆还是不够啊！”
山窜子则问，“秦爷，这土豆到底有啥用场？”
秦怀恩很是满意他们到现在才问出这个问题来，“应该还有远的地方没收到消息。”他“不小心”听到了耿老大和老耿头的对话，知道很多人种了土豆没地方卖，但并没收到消息，因为耿老大怕秦怀恩不收了，没去通知。
至于山窜子的问题，秦怀恩则用实际行动回答了他，当天晚上，秦怀恩就削出来一大盆的土豆，一边削，一边把土豆芽啊，土豆皮下青黑色的部分，指给他们看，告诉他们，土豆什么样子是有毒的，什么样子是没毒的，以及通过口感来识别土豆毒性的方法。
饱餐了一顿土豆丝炒肉后，吃得餍足的众人连连感叹，“这玩意儿真是个好东西啊！”
沈田立马说，“你们可千万别告诉旁人啊！”旁人若是知道了，他们就收不到了，最起码不能用这么低的价格收到了。
秦怀恩对沈田的这种谨慎态度十分满意，又说了十几种土豆的烹饪方法，和土豆可以代替粮食的事，没办法，清露实在是太爱吃土豆了，栓子爹又因土豆产量的问题问个不停，他在一旁听着，无意中便记下了很多。
但光知道这些是不够的，沈田又开始发愁了，提出了很多困难，这是只种过一次土豆，对京城附近农作物也不熟悉的秦怀恩无法回答的，前世的秦怀恩到了京城后，就变成了不折不扣的城里人，尽管后来秦大川在京郊也购置了一些田庄，但也只是收租子而已，再没亲自耕种过。
于是，沈田整天愁眉苦脸地追着耿老大和老耿头这两个坐地户，没完没了地问，还别说，他真的打听出来了很多不知道的事儿。
首先，世代种田为生的耿老大，是种庄稼的好手，其次，附近的人种土豆，当初就是耿老大带的头儿，以至于不仅耿老大本人，很多农户对种土豆都有很多心得，难怪当初土豆卖不出去，耿老大那么着急，这里面他的责任太大了，可以说，秦怀恩无意间救了耿老大一命。
最后嘛，就是这其中有利益，自打遇到秦怀恩后，耿老大一直殷勤地忙前忙后，买地，他因找的地方适宜，并说通了村长免了抽水银子，得了秦怀恩赏的辛苦钱，土豆，他先收购后再卖给秦怀恩，从中赚了些差价。
而只要耿老大不过份，秦怀恩不差耿老大那点子小利，就像清露说的那样，“水至清则无鱼”，只要是合理就好。
耿老大脑子灵活、不安分，但人并不坏，又因惧怕和感谢秦怀恩，一点儿都不敢起什么坏心眼儿，有什么话都讲在当面儿，这让秦怀恩时不时地想起小岭村的刘石头。
“只要按照我说的法子，亩产两千斤那是一点问题都没有的，一年还能种两季，今年晚了点儿，明年那是一定能的……”耿老大说得口沫悬飞，偷偷看了秦怀恩一眼后又说，“当然，那得能卖得出去，”立马又来了精神，“就按一文钱两斤，那一亩地一年也是二两银子啊，除了缴税六百文外，还能剩下一两四呢……”
沈田很震惊，“下等田一亩六百文的税，那上等田得多少啊？”他记得在家乡，上等田一亩也就是这么高的税，后来才明白，原来京城这个地方收税是按照一年两熟来收的，比东北要多一倍。
大头背着耿老大偷偷问，“咱不是来混出身的吗？怎么又到这里来种地了？”他也是城里人来着，对种地真是不感兴趣。
山窜子说，“秦爷说了，这土豆有大用，就是现在，有了这连片的地，有了住的地方儿，这不也能省下不少银子吗？”秦怀恩之所以一下子买了这么多的地，就是因为这些地是连成片儿的，好管理，而他并不知道恩科具体什么时候开，这么多人在京城，衣食住行都是一笔花费，还很打眼儿，所以必须找个落脚的地方儿。
如果说，耿老大对他们的帮助还有图利的成份，那么老耿头对他们就完全是出于感谢和愧疚了，尤其面对每天眉头紧皱的沈田，老耿头那是真心疼啊，总觉得沈田是被秦怀恩这个不靠谱的主子和自家儿子给坑了，发自内心的从各个方面帮忙。
用了半个来月的时间，他们雇了二十来个擅长种土豆的长工，收了七万多斤的土豆，并且及时种了下去，空闲的土地上则种上了老耿头推荐的其他作物，修葺好了房子，还在另外盖新房子，有了不错的生活条件，也跟临近的几个村子里的人相处融洽，还有了自己的名头“秦家庄