蟹是羔黄蟹。只点了一只有斤重李向东说是点给绮红吃的。他说他那伤更不能吃说有了伤没口福了好多海鲜都不能沾的。蟹的作法也是很生态的只是把表面洗干净然后把蟹的后脚尖插进蟹脐里等那蟹死了就放锅里隔水蒸。如果蟹没死透那蟹脚就会脱落。李向东说蟹本身就甜酸苦辣盐五味俱全这么蒸就保持原汁原味。那蟹黄不老不嫩很有嚼头越嚼越香。
这顿饭绮红边吃边听尝了一顿最风味的海鲜也上了一堂做海鲜的课。她问李向东你以前怎么不做给我吃？李向东说不是不想做但做不来。原料不行？在菜市场买不到这种原味做不出这水平。他告诉绮红现在只有这里的小食店才能吃到这种没有处理过的海鲜了。即使在旅游区那边的海鲜也是经过处理的。
绮红问：“怎么处理？”
李向东想了想说：“说个很简单的比如这蟹在这边是原生态的放称里称是多重就多重一点假也没有。但是只要离开这里你买的蟹就变了称着有一斤其实最多也就七两八两。”
绮红说：“怎么会呢？一斤还是八两会称不出来呀？”
李向东说：“看称是一斤但实际那蟹只有八两。”
绮红问：“怎么会这样呢？”
李向东笑了笑说：“往蟹里打水啊！”
绮红问：“怎么打？”
李向东说：“这还不容易用针筒打呀！这三两水可就是十几二十元了。所以在菜市场买的蟹越蒸越多水这里的却是干的你看看碟子是干的。”
绮红说：“现在的人怎么这样？”
李向东笑说：“各施其法嘛！有权的人用权没权的人用招聪明人玩科技土包子玩祖传秘诀。”
他脸上的笑突然消失了问自己你玩什么呢？你现在是没得玩了！