武林小说>言情总裁>香满茶园>第一百三十一章 紫芝奶油糕

“别急,这刚是鲜奶油,还要提炼,才能得到黄油。”

夏青云取来几个小勺子,让他们都尝尝味道。

“唔,又香又滑!”

只一小勺,青果没吃够,吧咂着嘴回味,“青云姐,咱们也在宝阁里养几头奶牛吧,天天都有新鲜的奶油吃!”

“行啊,等姚掌柜庄子上的母牛再生了小牛,你们就去抓几头。”夏青云随口答道。没想到,青果还当了真,后来真的在宝阁里圈了个养牛场。

两大桶奶,只制出两小盆鲜奶油,夏青云让青菊端了一盆,到小厨房用小火熬煮,边煮边搅拌。

鲜奶油经过加热,渐渐析出一层浅黄色的油脂,将油脂收集到小罐里,盖上盖子,放到屋外等上半个时辰,凝结变硬,看上去呈淡黄色,便是黄油了。

“剩下的牛乳怎么办?”青菊问,青果和青叶大老远弄来的,制作出那么点儿奶油和黄油,剩下的要倒掉就太可惜了。

夏青云一挥手,“都收进宝阁里,留着慢慢喝。”

这些是脱脂牛奶,有营养还不喝胖人,反正放在宝阁里多久也不会变质。

“对了,把鲜奶油也一起收进去。”

鲜奶油和黄油不同,黄油可以冷冻,鲜奶油要是结冰,再化开就不好用了。

“大功告成!”夏青云伸了个大大的懒腰,“三更天了,早点睡,明个一早咱们就开始做蛋糕!”

天刚蒙蒙亮,她就带着青菊在小厨房里忙活开来。

大枣煮熟去皮核,和煮熟的枸杞子一起细细磨成泥,筛入面粉,加入打好的蛋黄、黄油、鲜奶油和白糖,和成面糊。

青菊用筷子沾了一点儿尝了尝,味道甜甜的,带着牛乳的醇香。“青云姐,接下来是要把面糊蒸熟吗?”

夏青云摇着一根手指头,“直接蒸熟就成面饼了,不是蛋糕。关键的步骤在后面。”

她取来剩下的蛋清,加了几勺白糖,又滴上两滴果醋,用打蛋器使劲儿搅打起来。

清亮亮的蛋清渐渐变成雪白的泡沫,泡沫越来越细。直到原本一个盆底的蛋清,膨胀成小半盆雪白雪白的,闪着绸缎般的光泽的蛋白霜,倒扣过来,牢牢地沾在盆上一点儿都没掉下来。

“哇!”青菊看的呆了,夏青云揪了揪她的辫子,“别愣着,帮我取个小铲子过来。”

她从盆里挖出一小半蛋白霜,掺进面糊里,用铲子快速翻匀。再倒回盛着蛋白霜的盆里,递给青菊,“照我刚才的样子拌,千万不能画圈圈。”

青菊一板一眼,把面糊拌匀,那边夏青云已将准备好的石锅微热,接过面糊到了进去,将盖子扣严实,用小火烘着。

半柱香时分,一股奇香从锅里飘了出来。青菊眯起眼嗅着,光是闻着香味,就让人垂涎三尺。

蛋糕烤好,放凉。夏青云用刀切成方方正正的一大块,又从中间一分为二,剖为上下两层。

把鲜奶油也搅打成稠稠的奶油霜,夹在蛋糕中间,在最上面也抹了一层。

她歪头想了想,又把一整块蛋糕切成一寸见方的小块。正好一口一个。

每一块蛋糕顶上,用勺子点了一点儿果酱,浅褐色的蛋糕衬着雪白的奶油霜,雪白之上又衬着一点儿嫣红,看着就勾人食欲。

“来,张嘴。”夏青云捏起一块,送到青菊面前。

“啊,让我吃?”青菊惊诧,“这不是做给太后娘娘吃的吗?”

“第一次做,咱们总得自己先尝尝好吃不好吃。”不由分说塞进她嘴里。

酸甜的果酱,幼滑的奶油,香甜醇厚又细腻无比的蛋糕,一起在青菊的嘴里融化,“唔!唔!”青菊闭着眼睛,握着两个小拳头直跳脚,“太好吃了!太、太、太好吃了!”

夏青云取了一个朱漆描金的食盒,垫上一层薄薄的棉纸,将蛋糕整齐的摆在里面,“走,让两位娘亲尝尝去!”

一入口,镇国夫人就睁大了眼睛,她这辈子还从未吃过这么好吃的东西。娘也惊喜的连连点头,“这味道恐怕连神仙吃了也得叫好,太后娘娘一准儿喜欢!”

“青云,你可太能干了!”镇国夫人忍不住又吃了一块,“这点心叫什么名字?我吃着像是有牛乳的香味,却又没有膻气,比牛乳浓郁许多。”

“娘真厉害,就是加了牛乳中提炼出来的鲜奶油和黄油,嗯,就是牛乳里的精华。至于名字嘛,就叫紫芝奶油糕!”

鲜奶油和黄油营养丰富,能补血益气安神,只要不过量食用,对人体是很有好处的,特别适合病后体虚的人。夏青云又在里面添加了红枣、枸杞和紫芝孢子粉,对太后的病体恢复就更有促进作用。

镇国夫人又道:“大后天才轮到我进宫,不知这紫芝奶油糕放久了还好不好吃?”

“现吃现做最好,娘亲就放心吧,到时候我再烤一个就是!”

话是这么说,可剩下的鲜奶油和黄油却不多了,她回到房里,准备让青果再跑一趟河间。

青果和青叶笑道:“青云姐,你就只管等着吧。”

他俩早就跟姚喜礼说好了,接下来连着三天,每日新挤出的牛乳,派人快马加鞭送到王府。

果然,傍晚时候,新鲜的牛乳就送到了。不消夏青云吩咐,青梅等人依样制出了鲜奶油和黄油,放在宝阁里保存。

奶油蛋糕虽好吃,但脂肪含量高,也不能多吃,有这些足够撑到太后痊愈。至于两位娘亲,有七星泉水调养,效果要胜于牛乳百倍千倍,偶尔做给她们尝


状态提示:第一百三十一章 紫芝奶油糕--第1页完,继续看下一页
回到顶部