西红柿炖牛腩是一道华夏经典菜肴，做法并不算复杂，但十分耗功夫，想要吃到地地道道的西红柿炖牛腩，就必须要长久的等待。
牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋骨的松软肌肉，这种肉瘦肉较多，脂肪较少，牛筋也不多，是最适合做牛腩的部位。
做这道菜首先要做西红柿酱，将西红柿的皮剥掉，细细的切成小块，仿佛国内熬成鲜红的酱汁，接着再仿佛切成块的牛肉，仿佛八角大料，开始长达一个半小时的熬制，这个时候不能放盐，有咸味的话菜肴不容易炖熟，要一直等最后出锅的时候才能够往锅内放盐。
整道菜耗时将近两个小时，最后倒入汤碗中，再在上方点缀一些葱花和香菜，这道西红柿炖牛腩就此完成了。
相比于西红柿炖牛腩的长时间熬制，方涛的生牛肉酱就要显的简单也血腥的多了——他取出一块牛排肉来，肉质是全生的，甚至有些血淋淋的，方涛双手握刀，不断的剁肉，一块完整的牛肉很快就变成了红色的细末，最后方涛将这些肉末盛入盘中，然后从包中拿出了一些粉装的香料，慢慢的加入到生牛肉酱内，并且细细的搅拌。
那是一种藏药，本身味道十分独特，并不讨喜，但如果跟生牛肉酱的鲜腥味进行配合，却能融合出一种美妙的口感来。
整道菜不需要任何烹饪，几乎就是生牛肉跟这种藏药的组合，那种鲜红的颜色乍一看还是很漂亮的，可如果想到这种颜色实际上就是血肉的颜色，估计谁也不会有食欲来品尝这种东西。
这场比赛的评委是三个美国美食家，他们在看到两道菜的时候，对田小杜的菜下意识的就流露出了一副想要大快朵颐的表情，至于方涛的菜……却让他们有种恶心的感觉。
“请你们品尝这两盘菜吧。”方涛用英语对三位评委家说道，脸上带着几分邪气。
三位美食家纷纷动手，毫无疑问他们首先品尝的就是田小杜的西红柿炖牛腩。一个个都露出了享受的表情，最后又有些为难的看向方涛的生牛肉酱，其中一个体型肥胖的美食家最终决定当第一个吃螃蟹的人，一脸忍耐的用勺子舀起了一勺生牛肉酱。几乎是有些颤抖的放入了口中。
他的表情很紧张，甚至已经做好了想要呕吐的样子，然而……很快他的表情就变得奇怪了起来。
那仿佛是感受到事实跟想象的不同，所露出的表情。
他奇怪的看了一眼那盘生牛肉酱，接着又舀了一勺送入口中。这一次脸上甚至露出了品尝了模样来。
另外的两位美食家看到他的表情都产生了好奇之情，相互看了看之后，也纷纷品尝了这道菜，随后他们的脸上露出一副还不错的表情，没想到这道卖相让人感觉恐怖恶心的菜肴，口味竟然出奇的顺爽。
三个评委的表情变化，让方涛脸上露出一副得意之色，转头看了田小杜一眼。
田小杜的神情却依然十分淡定，那是对自己的菜肴无比自信的表现，他并没有说什么。只是微微低着头，没有多余的反应。
方涛悄然咬了咬牙，心中暗想：“你等着，等我赢了这场比赛我看你还能不能再露出这副样子来！”
赛场一边，叶垂这边也都纷纷有些骚动起来。
林薇有些担心的看着三个评委的表情：“叶垂，田叔叔的菜到底行不行啊，我看这三位评委的反应好像有点奇怪！”
“方涛做的那道菜到底是什么来历，那三个评委不觉得恶心就算了，竟然还吃的那么津津有味，我都想吐了。”董悠悠也跟着奇怪的说道。好奇的看向叶垂。
叶垂皱着眉头，似乎正在思索着什么，很快，他眼中一亮：“我想起来了……方涛做的这道菜可不是什么黑暗料理。而是大有来头！”
“大有来头？”所有人都奇怪的看向叶垂。
“拉.萨生牛肉酱，这个名字我早就该有印象的……”叶垂继续说道，“是拉.萨那里招待客人的独特饮食，已经传承了上千年的食用方式，生牛肉在那种独特藏药的调味下，口味十分舒爽。是一道地域美味……也不知道方涛从什么地方得到的这种菜谱！”
“那叶垂，这场比赛田叔叔可能会输吗？”林薇立刻就有些担心起来了。
“不……”叶垂却摇了摇头，“生牛肉酱虽然美味，但毕竟是地域美食，口味远比不上田小杜所做的西红柿炖牛腩，毕竟西红柿炖牛腩可是一道传承了无数年的经典美食……你看，结果很快就会出来了。”
明白了这生牛肉酱到底是什么，叶垂反倒更加淡定了，他上一世曾吃到过最正宗的这种美味，所以知道这种美味到底是什么样子的，在他看来，根本无法和西红柿炖牛腩相提并论，那三位美食家的表情之所以会改变，最主要的原因还是生牛肉酱出乎他们意料的美味，但跟田小杜的菜相比，却是绝对比不上的。三位美食家开始低声讨论。
方涛一脸得意的等待着结果，田小杜继续一脸平静。
“我们经过讨论后，得出的结论都是一致的，我们认为两位的菜都很美味，但其中一道却要更胜一筹。”那个胖子美食家用英语开口说道。
方涛整理了一下自己的衣领，一脸得意洋洋，三个美食家选择的胜出方肯定是自己，错不了了……
“是田厨师的这道西红柿炖牛腩，我们都认为这道菜更加美味！”那位胖子美食家随后说道。
方涛：“……”
田小杜