红烧是华夏川菜中一种重要的烹饪手法，最著名的莫过于红烧肉了，此外还有红烧鱼、红烧茄子等等做法，红烧土豆则是一种红烧菜的异类做法，但也算是一道华夏名菜，这种菜的做法多种多样，口味也十分多变，经过这一天的忙碌，叶垂帮董倩确定了最完美的红烧土豆的做法，让这场厨艺比试的胜率更高了。
董倩跟多戈的这一场比试，赛场位于七号赛场。
不知道是否是因为多戈的名气，七号赛场围观的人并不少，许多美国游客都在为多戈打气。
多戈是一个四十多岁的中年那人，长得的确很胖，偏偏脖子下面还骚包的系着一个领结，穿着件白衬衫，骤然一看倒是有几分冷峻的气息，当然更多的还是滑稽。
他跟董倩在赛场外面碰面后，立刻就满脸欢笑的凑了过来：“董小姐，我们又见面了，等会比赛结束可否请你去喝一杯呢？”
“死胖子，胖成这种样子也好一起跟美女搭讪。”听到多戈的话，董悠悠立刻就不高兴了，那是咬牙切齿的低声说道。
这话田小杜就不乐意听了：“胖子怎么了就不能跟美女搭讪了……”
接触到董悠悠不爽的眼神，田小杜干脆的把剩下的话都咽了下去。
这边董倩对于多戈的邀请，脸上保持一副冷漠的神情，淡淡的说了一句话，直接就让多戈试图搭讪的打算被丢到了九霄云外——董倩对多戈说：“对不起，我是拉拉。”
多戈当即就直接惊呆了。
两人进入赛场，双方的比拼很快就开始了。
多戈要做的烤马铃薯，选用的马铃薯或者说土豆，是那种个头很小的土豆，土豆进行了清洗后，并不用剥皮，直接就可以进行烹饪。
烤马铃薯需要用到的厨具并不多，但有两样是最不可或缺的，那就是烤箱还有锡纸。
清洗后的马铃薯，要用餐叉细心的在马铃薯上面扎一些小口，这是为了烤马铃薯的时候土豆会冒泡爆炸，同时，这样做也可以让土豆更加容易熟透。
将土豆包裹在锡纸中，并且在土豆的表面抹上一些橄榄油，放入烤箱。
烤箱也要先经过一百七十五度预热，在烤土豆开始之后，时间要持续至少四十五分钟，具体的时间是要靠厨师进行进行拿捏的，而这段时间多戈就又开始熟练的调配其他的调料和配菜。
在多戈开始烹饪的时候，董倩也同时开始了制作红烧土豆。
她选用的是大个的土豆，洗净剥皮后，将土豆切成块状，放在水中稍微腌制一会，洗去土豆表面的淀粉，同时还要切好姜蒜葱花，这个时候还有最不能少的一样东西，那就是五花肉切成的碎丁。
这是叶垂在考虑了之后建议董倩加入的东西，可以提味，同样也让这道菜增加红烧肉的浓香。
这道菜的做法也十分简单，锅内呛油，加入八角大料，带入五花肉碎丁炒味，倒入清汤，放入土豆块炖煮。
同时还要另起一锅稍微点入一点油，然后放入两块冰糖——这是最红烧最重要的炒糖色。
当土豆块的锅内大火收汁之后，将炒好的糖色倒入国内，再放入盐和味精，稍微滴入一些老抽提味提色，这道菜红烧土豆就算大功告成了。(~^~)