武林小说>网络游戏>知味记>第五十八章 报考厨艺班(三)
、鲜于一体,用来糟拌凤爪、鱼片、虾仁等,最是美味不过。

第二碟。却是芥卤,也就是腌过芥菜后留下的盐卤。时人喜欢用这芥卤来煮豆子或萝卜干,味道更美,而且放置经年不坏。这芥卤,可不是光一个咸字就能描述出来的。

第三碟是仙酱,第四碟是糯米酱,第五碟则是豆酱油。

仙酱为桃叶所制;糯米酱为豆豉、胡椒、花椒、大小茴香、干姜所制;而豆酱油则为发酵后的红小豆和去皮的橘子经多道工序加工而成。这三种酱虽然都因加盐而呈咸味,但它们之间的差别,又不是一言两语用语言能描绘得出的。

这些,都是老头儿曾经给她尝过。又给她详细讲过制法的东西,要把它们的味道写下,实在是太容易了。穿越本来就是老天的大作弊,现在再作一次小弊,又有什么关系呢?看不起人是吧?刁难人是吧?本姑娘偏要考出最好的成绩来。让你们这些人瞧瞧!

快速地尝完,其他考生都还在皱眉凝思,林小竹毫不迟疑地走到放着文房四宝的桌子前。提笔疾书。要把这些味道的差别用最准确的语言写下来,那是颇费时间的,要想做到最好,可不能有一点耽误。

“就尝完了?”俞教习看到林小竹下箸如飞。然后扔下筷子就到了那边书写起来,微愣了片刻。便满心的惋惜。如果林小竹能细细地品尝,哪怕只是把一个酱碟的味道尝准了,说透了,他都能帮着说说话——能尝出说准这碟子里的东西,其他简单的油、盐、醋、糖,还在话下吗?可像她现在这样走马观花、蜻蜓点水似的浅尝即止,哪里能够说得出什么道道来?所有的碟子就只有一个味道,那就是咸!

俞教习遗憾地摇摇头,正要转头去悄悄去问马教习是怎么回事,一转身却吓了一跳。原来公子不知何时已悄悄地到了这边。正站在他们身后,眼睛望着愤笔疾书的林小竹,似乎正凝神细思。不知在想些什么。

“公子。”俞教习连忙转过身来,轻施一礼。

袁天野朝俞教习摆摆手。一直等着马教习把二十声数完,秦管事去收了答案,这才将目光转到了马教习身上,开口问道:“为何?”语调仍然平和轻缓,可听到俞教习耳里,却有些发冷。

马教习原就是袁天野之父的专用厨子,后来自请出来,跟了袁天野,又帮他培养出无数的人才,资格甚老。所以倒也不怕袁天野,只象征性地拱了拱手,就满脸不高兴地道:“公子,您知道,女孩子根本不适合学厨艺。既然有人闹着要来考,老马自然不敢违背公子的命令,不让她们考。可如何考,却是老马的职责所在。而且所出的考题也并未超出这张桌子,自认并未做错什么。”

“是吗?”袁天野轻笑一声,只拿眼睛看着马教习,久久的不说话。

什么叫如芒在背,马教习在袁老爷身上没体会过,这会儿却是体会了。他有些不自然地躬了躬身,躹了一礼,道:“刚才之错,不敢再犯,还请公子恕罪。”

袁天野轻点了点头:“如此甚好。”马教习虽然有些以老卖老,却性格耿直、忠心耿耿,这种事情,也只能点到为止。否则,倒寒了一群老属下的心。

每考过一批考生,他们的答卷都是当场看的,把好的挑出来,差的剔掉,好让他们再到别处去报名。所以见袁天野不再追究马教习的事,秦管事便把答卷呈了上来。

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