“你这也就是麻烦我。”林苏准了肖予衡的建议,口头还要闲闲刺上一句。
“我给你打下手,我就是你手中的水果刀,你说切拿我就切拿。”肖予衡笑说。
“那你去地窖里拿一个菠萝上来削皮切块了。”林苏说。
“你终于舍得吃了,我还以为我大老远给你带回来,你就放在地窖里烂呢。”肖予衡说。
“吃一个少一个,我要慢慢吃嘛。”林苏说。
肖家村有中午过年的也有晚上过年的,林苏晚上想吃简单热火的火锅,就定了中午过年,四个肉菜,油焖鸡,酸笋炒腊肉,清蒸鱼,糯米排骨蒸芋头,因为清蒸鱼是不能吃,要摆到初五后才能吃,取年年有鱼的意头,林苏又另外准备了一个红烧鲤鱼,汤就是一个白玉豆腐汤,再弄一个甜菜点心,拔丝菠萝。
油焖鸡本来是用高压锅做的,林苏也拿不定主意是不是做的出来。整鸡剖肚,里里外外都用做好的调料水腌渍几分钟,煮饭的瓮里放了半瓮油,把鸡放进瓮里盖好盖放在火上烧,为了制造高压的效果,林苏捡了块石板压在瓮上,大火烧三刻钟,才又放到小灶眼处温着。
大灶眼就上蒸屉,蒸饭,蒸鱼,蒸糯米排骨蒸芋头,腌渍好的排骨裹上糯米,有序的排列在芋头上,芋头只要撒些盐就足够美味。这是林苏很喜欢吃的一道菜,每每去饭店里都要点这道菜。
酸笋炒腊肉没有什么技术含量,要吃饭的时候快炒一番就可以,白玉豆腐汤更简单,拔丝菠萝就是要两道工序,做饭也不难。
准备好了饭菜,肖予衡就去门口放炮仗了,霹雳巴拉的声音中,两人把饭菜摆好,对坐着,“过年了~”这才心满意足的吃起来。
“苏苏儿你的手艺是越发好了。”肖予衡说,“芋头你少吃点,吃多了积食不舒服。”
林苏白他一眼,过年呢,谁让你唧唧歪歪。“拔丝趁热吃,冷了不好吃了。”
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