走到店外面，店已经打开了，在忙着，她走了过去，里面的人没有看到她也没有注意到，叶黎也没有出声，直到走近。/p
“开店了？”她才出了声发出声音。/p
“你，是。”/p
忙起来的店员听到声音的马上抬头，看到叶黎，叶老板来了，她们马上叫了起来：“叶老板你来了？我们还以为——”有客人来了呢。/p
“刚到，来看看你们，看看店里情况。”叶黎说了。/p
“叶老板。”店员又叫了一声。/p
“天气冷了，你们也注意保暖不要凉了，凉了就不好了，客人来也要注意，还有服务好，这两天客人还是那么多吗，好多天没有上省城，有事过来就来了。”叶黎看她们穿得不多，说了。/p
告诉她们。/p
“叶老板，来的人多。”“还有。”/p
“我们听王老板打电话说，叶老板你来了省城，最近可能会过来，我们就等着，没想到等了两天，还想着叶老板你什么时候过来，没想到你就过来了，最近天冷了来的人也不少。”/p
一个店员说了起来。/p
是店长，叶黎认出她来，看向别的店员，也都点头，她就没有再问再说。/p
“好，那，你们先忙你们的吧，我看一下。”叶黎过了一会示意她们，店员们点头，又忙起来，叶黎看着。/p
主要是厨房那边在忙还有就是打扫卫生。/p
打扫卫生还好，叶黎看了看，主要是要打扫干净，这是一开始她们就强调过的，和员工说清楚的，一定要时时保持餐厅内的整洁还有卫生，让人一看就觉得干净整洁想吃。/p
一进来就觉得舒服，吃的地方要是不干净还有谁来？/p
也吃不下。/p
干净整洁会给人一个好印象，加上装潢布置，让人心里喜欢，还有食材味道，各方面，以及服务水平。/p
也都是说过，训练过的，偶尔也会集训，她摸了一下桌面，还有窗子还有椅子，看打扫干净没有，要看不到一点灰尘才行，每一样都如她所想很干净。/p
她最担心她和王姐她们离得远不能常来，店中卫生会懈怠，好在时间还短，时间长了就要常来检查。/p
派人来也不太放心，亲自来还是要住在省城才方便。/p
她检查完了后说了声不错，满意的去厨房。/p
打扫卫生的员工也松口气。/p
厨房的工作更多更繁琐，卫生也是关键，需要检查的也多，叶黎检查了一下存放着的各种食材还有采买的新鲜食材。/p
每天都要用到很多食材还有东西。/p
她一样一样检查，看着她们切好泡在水里的食材，或者放着的肉，牛肉等等。/p
检查得也格外详细。/p
吃到嘴里的东西，哪里不好，就影响口脾，对身体也有影响，还可能吃坏肚子！/p
“都可以。”叶黎虽然不是非常厉害，什么都能看出来，食材一类还是心得不少，认得出好食材的，也学习过。/p
她和王姐薜雪都学过，为了检查，为了店中生意。/p
“是，叶老板，我们都是采买的最新鲜的。”在旁边等着她检查的店员也松口气，开口道。/p
叶黎看着厨房的人一一夸过：“你们做得不错，虽然我们没有常来，各方面都安排得好，卫生还有食材也都按着我们所说的，和我们想的一样。”/p
“叶老板。”店员们一起道。/p
“你们做得让我们很放心，还担心我们不在，有什么。”/p
叶黎再道：“这一下彻底放心了，也会和王老板薜老板两人说。”/p
店员们对视也高兴。/p
“做得好，都会有奖金，也会有年终奖。”叶黎提起她们设的奖金制度，店员们一听高兴起来，想到将要得到的奖金就开心。/p
想着店里的奖励制度。/p
叶黎看她们高兴也高兴，心情好起来，她们做得好，生意好，收益高，奖金也多，年终奖也一样。/p
她又和她们说了几句，走回收银台那里。/p
坐了下来，让人把钥匙拿来，打开收银台的柜子，拿出最近的帐本看了起来，帐本还有收入都是每天计，收入会存入固定的卡里面，帐本半个月一个月她们过来看或者送到县城。/p
已经十来天没看了。/p
她把最近十天的帐本看了下，帐本上记得很详细也很清楚，一目了然，只要看就能看懂，主要是收入。/p
开支是另一本，她也看了收入。/p
卡上的钱和帐本上差不多。/p
她又算了算，大致能看出没错，那就可以了，把帐本放好，这一看这一算又用了不少时间，卫生打扫完，各种准备工作也都完成。/p
天色也晚了。/p
只等客人来了，叶黎看了一下时间，才五点多不到六点，天色就暗了下来，一看要不了多久就会黑下来。/p
每到冬天，都会黑得很早，天亮也早，白天比夜短，不像夏天，天黑得早。/p
夏天八点都还没有黑，天还很亮。/p
天冷了，吃火锅的更多，烧烤的就要少一点，她们的生意却没有变，别的烧烤店生意就要差一些了，尤其是路边摊。/p
没有人愿意大冬天还吹着冷风在外面吃不热的东西。/p
都喜欢热度高的食物，狼牙土豆的生意就要差一些，开在店里的还好点，烧烤也一样。/p
火锅店，她也想开的。/p
具有特色的火锅店，只是手上还在弄的生意太多了，还没有全弄