春节结束，公家开始上班后，许知念第一时间去注册了“宋辣辣”川菜的商标，然后让许知秋制作了新的牌匾，在矿厂食堂挂了起来。
宋淑芝在这期间一点没闲着，天天挑灯夜战地写菜谱和秘方，竟然凭着记忆和经验写出来了三十多道菜。
每一道菜都从色香味、配料、火候、烹饪手法等各个角度进行了详细拆解和分析。
到许知念注册商标的这一天，她的“宋辣辣”川菜秘籍也出炉了。
宋淑芝完成了女儿交代的这项艰巨的任务，才敢问她这“秘籍”的用处。
而许知念的回答干脆利落：“卖钱”。
“卖钱？”宋淑芝赶紧护住了自己的“秘籍”，紧张兮兮地说道：“宝丫，这可不能胡闹，这可是你姥爷一辈子的心血，你把这秘籍卖了，那不就等于把下蛋的母鸡给卖了？这叫啥……这叫……杀鸡……”
“娘，你是不是想说杀鸡取卵？”
“对对，就是这个意思，这秘籍不但不能卖，而且谁都不能给。”
“娘，所有的东西都有价格，你说不能卖，是因为价格没达到你的预期。”
“娘可不是贪财的人，这秘籍是老宋家的心血，多少钱都不能卖。”
“娘，那要是分成一百份，一份卖三千呢？”
宋淑芝愣了一下，快速在心里盘算了一下，惊讶道：“宝丫，这……这是啥意思，三十万？你，你在说啥啊。”
宋淑芝都没想过，这辈子能有机会从自己嘴里说出来“三十万”这个钱数，现在万元户都罕见，十万元户只有首都才有，三十万，那不是天方夜谭么？
“娘，咱们这种卖法，叫做加盟，一份三千，是加盟费。”
“加盟？啥是加盟？”
“加盟就是全套复制我们的店，从门店名字、牌匾、装修再到菜品种类、做法、口味，甚至是服务理念和售后标准都一模一样，我们建立一个旗舰店，挂上自己的品牌，然后，全套打包销售这个品牌，对方不但要一次性支付加盟费，而且还要每年给我们一定比例的经营分成，当然，我们也要在前期对他们进行选址、宣传的帮助和指导。”
“宝丫……我、我好像听懂了。”宋淑芝惊讶于自己的领悟能力，更惊讶于许知念的这个“加盟”的概念。
这不就等于是一劳永逸了么？只要打造出来一个像样的川菜馆，然后无限复制，收加盟费和利润就能收到手软。
许知念点了点头，理解宋淑芝为啥这么惊讶——加盟的概念，至少要在十几年之后才能出现。
“娘，现在，这秘籍能卖了不？”许知念戳了戳宋淑芝的手背，宋淑芝赶紧把秘籍塞到了她怀里，说道：“这不叫卖，这叫发扬光大，你姥爷要是知道‘宋辣辣’开遍全国，能从坟里笑得爬出来。”
“娘……你别吓唬人行不行，我姥爷是火葬……”
母女俩笑作一团，一想到“宋辣辣”能开启加盟模式，都满是期待。
当天，许知念将许知明叫到了矿厂食堂，谈了一下让他当“宋辣辣”川菜连锁副总经理的想法——总经理当然是宋淑芝女士。
许知明受宠若惊，在反应过来之后，差点一鼻子哭出来。
在此之前，他从职高毕业后，只能在各种饭店找点切墩、传菜、穿羊肉串之类的工作，本以为能顺利就业就是万幸，却没想到他这个十七岁的堂妹直接让他当了副总。
“知明哥，你先别急着哭啊，你都不问问我给你发多少工资，又让你干多少活？”
许知明吸了吸鼻子，抽抽搭搭地说道：“你给许知文开的工资顶上镇上工人三倍了，我好歹也是个副总经理，还不得五倍啊……”
许知念看着他那没出息的样子，笑道：“五倍也不是没可能，不过……你要付出的辛苦肯定也是五倍。”
许知明镇定了一下心神，呆呆地说道：“宝丫，你尽管把丑话说在前面，你到底要让我干啥啊……我别给你砸了锅。”
“矿厂食堂的舞台太小了。”许知念环视了一圈食堂内的环境，嫌弃地啧啧了两声——一年前，她还在为争夺食堂的一个窗口而和周芹芹斗智斗勇，一年后，别说一个窗口，就算是整个食堂，她也看不上了。
“宝丫……这食堂还小啊，我替大爷大娘看了一个星期的窗口，毛利少说也有七八十呢，这一个月就是两三百啊！干啥能比这个挣钱？”
“知明哥，你得走出去，去看看外面的世界，你会发现你只是井底的青蛙，咱们这个川菜品牌要想做大做强，必须开分店，而且，要快开，多开，形成垄断之势。”
许知念把许知明说得一愣一愣的，她知道，想让许知明懂自己的经商之道可不容易，现在他能听话照做，就算合格。
“知明哥，你接下来的任务就是走出去，你马上从你职高同学里面招两个人，把窗口开起来，你呢，就负责品牌推广，寻找加盟方。”
许知念将加盟的理念又给许知明分析了一遍，并且告诉他先从县城开始摸起，然后是省城。
“如果你能谈下来一个加盟店，你就拿一千的抽成。”
“多少？”
许知明的眼珠子差点掉出来，本来他挺抗拒这事儿的，可俗话说得好，有钱能使鬼推磨啊，一千块钱的提成，他干别的一年也赚不出来。
“你没听错，一千，好好干，我相信你同学里有很多人打算创业，让他们见识见识川菜的魅力，你懂