“这道菜是西北的特色菜带把肘子，基本上家家户户都会做的一道菜，也是过年，红白事宴席必备的一道菜，这道菜的做法比葫芦鸡简单一点，选用猪前腿肉，文火烧蒸，放好香料，便可以，要把握好火候，注意翻滚，让瘦肉和肥肉熟透的刚刚好。”大魑魅指着肘子说道。
“带把肘子，这个名字有点意思，带把，哈哈哈，不过味道很好，肥瘦吃到嘴里都不腻，入口即化的。”方芳又吃了一口。
“这道菜就是烧三鲜，如夫人所言，是一道烩菜，有小青菜，花菇，肉丸，鱼肚，烧肉，荤素搭配，也是饭桌上必不可少的一道菜，夫人你尝一下。”大魑魅把盘子往方芳这边挪了一下。