武林小说>都市现代>美食小当家>第五百三十章:名菜之首
是在一家四川本地的餐馆的后厨。

这红油制得非常好,无论是色泽还是香味儿,都算得上是上品,特别是这红油的制作属于复合型红油,是专门用于凉菜的红油。

可能其他的厨师无法通过闻香来辨别,只有品尝了之后才知道红油的种类和做法。

但是却瞒不过楚云风敏锐的鼻子,这香味儿和里面的辣椒,自己一闻,再一看颜色就知道它的底细。

但是听吴妈说,自己做的红油也只能算是入门而已,这让自己有些郁闷,如此繁复的手法做出来的红油也仅仅是及格?

在自己的追问之下,吴妈说她做出来的真要打分的话也就是70分的样子,这让楚云风一下认识到了这红油可以提升的地方还有很多。

只不过谁才能将这红油做到极致呢?

“我们开始准备做菜了,先做椰子**。”

陈全海的话把一时之间陷入沉思的楚云风给拉了回来,收拾一下心情,楚云风走上前去,看看这两道菜的做法有什么特色。


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