刘青山把鸡肉剁块之后，烧开水，将鸡肉倒入开水之中焯水。此法可去除血沫，煲出来的鸡汤会更加清甜。
焯水后，鸡块倒入砂锅中，加入适量的山泉水、干陈皮、生姜片、葛根，便能熬制出一锅鲜美的葛根鸡汤。
“葛根除了可以煲汤，可以清蒸，还可以入药。”刘青山说。
“你又知道”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是谁，我可是我爷爷的孙子。”刘青山扬起下巴，颇为得意。
看他这样子，好像是又有一个**要装了。
不过，众人并不配合他，都只是自顾自的喝着热腾腾的油茶。
刘青山见众人不搭理自己，急了：“难道你们就不想知道，葛根有什么药效”
“还能有什么药效不就是填饱肚子嘛。”二叔见他急得快跳脚了，就勉为其难的配合了一下。
果然，刘青山闻言，瞬间乐了起来：“哈哈，我就说你们不知道嘛。我告诉你们，这葛根厉害着呢，有一年，一个陌生的女人来找我爷爷，说自己头痛得厉害，掣痛，而且还想吐，整个胃都感觉十分不舒服”
“车痛撤痛什么叫彻痛”谭大傻打断了刘青山的话。
“看吧，让你们多看书，少看女人，就是这个原因了。掣痛，是指疼痛并抽掣。”
“什么叫抽掣”
刘青山深深的吸了一口气：“抽掣痛，就是指除了有牵扯作痛之外，还有放射痛，不要问我什么叫放射痛，文化不够就多看书，不要整天盯着斗阴里的女人看。”
刘二亮跟谭大傻瞪着他。
他却不为所动，继续说道：“那女人说了自己的不舒服之后，我爷爷就给她看了一番，然后给了几副药，葛根60克、麻黄15克、桂枝30克、白芍60克、生姜30克、大枣15克、甘草10克、附片15克。那女人吃了药之后，头痛的毛病当即缓解了。牛逼吧。”
“还有一个女人，感冒发热，说自己头痛、发热、颈项不舒服、全身酸困极其难受，病了好几天了，吃了不少西药都没效果，体温已经高达392，我爷爷二话不说，给她开药。葛根60克、麻黄10克、桂枝15克、赤芍15克、生姜30克、大枣15克、甘草10克。正好那天天降大雨，那女人在我家留宿了。她吃了药，第二天早上起来，身体的毛病就消退了，说是半夜的时候发了好大一阵汗，早上起来之后，浑身舒畅无比。”
“青山，为什么来找你爷爷治病的都是女人”谭大傻发出了灵魂一问。
刘青山当即跳起来，上前掐着他的脖子：“我说这么多，你脑子都在胡思乱想些什么啊。”
“放手放手，我就是问个大实话嘛。”
葛根入药，实为寻常。
葛根汤的证治规律，重点在于掌握病脉证治的六经病辨证论治原则，从脉与证两方面推演太阳病、太阳阳明合病的范畴，认定太阳经脉、阳明经脉病证的症候群表现，而不局限于现代医学检查确诊的病，将葛根汤的证治规律扩大化、规范化。
葛根汤在方证证据确凿的前提下加味或合方使用可以拓展方治。
比如葛根汤加怀牛膝，可以有效的降低高血压；
加附片，可专用于止痛；
加川芎，可以治疗血管神经性头痛；
与大柴胡汤合方，可以用于减肥；
与四妙散合方，可以治疗痛风性关节炎；
合大黄附子细辛汤加黄芩、黄连，就成了治疗糖尿病的良方；
合当归四逆汤，是微循环不良改善剂；
与肾着汤合用，对腰椎病变有着神奇的特效。
葛根汤的妙用，实在多得不胜枚举。
方剂主治功效的改变取决于方中药味的配伍剂量，合方使用能够增强或增加主治功效。葛根汤中，麻黄的发散之力较强，麻黄量大则可助葛根增强发汗解表之功，麻黄量少即辅助葛根通络活血。
用于缓解疼痛时，芍药与甘草的最佳配伍剂量为6:1，赤芍当改为白芍。若无痛证，芍药的剂量可以酌减。
除了治疗病痛之外，葛根汤还具有一定的滋补作用，是体虚易感病人的强壮剂，不仅可以增强免疫力，可抗疲劳，可降血脂、可降血压、可降血糖、还可以降尿酸。如果加以开发利用，就是现代人的养生保健品。
不过，说这些就远了。
要说就说眼前。
葛根鸡汤的煲煮需要一些时间，但是，清蒸葛根却已经可以出锅了。
蒸好的葛根在横切面上会有一层清晰可见的瓷白色的葛粉，扳开一块放进嘴里，慢慢咀嚼，一股淡淡的清甜味道便会在舌尖中蔓延开来，一直沁入心底。
感受着这一份久远的味道，众人心中都有一种再见故友的感觉。
一时间，遥远的童真，遥远的故事，就像眼前袅袅娜娜的烟气，缓缓呈现在眼前。
胃还没被葛根陶醉，可记忆却先醉了。
回想起曾经那段只能以葛根充饥的艰苦岁月，山民们不敢说自己对祖国的发展做出了怎样的贡献，只是希望，在日益强大的祖国面前，他们仍能保留一点尊严，不被时代嫌弃，不被权贵鄙夷。他们不求大富大贵，只求岁月安好，余生稳妥。
不过，人类有些时候是很矛盾的。就算不被外头的人嫌弃，却很有可能会被自己的兄弟姐妹嫌弃。
这一点，谭大傻深有感触。
“借来干什么”大嫂看起来还很年轻，虽然年纪比他还要大些，但因为日子顺遂，所以满面红光，穿着鲜