苏青玄要了糕饼,准备尝尝味道。
老板娘送上一份饼,问道:“小哥,要不要一碗茶?光吃饼噎得慌。”
苏青玄小声的问:“茶多少钱?”
茶这玩意儿一听就不便宜啊!他之前在靠山城喝的茶那叫一个贵哦!
老板娘笑着说:“一文钱随便喝。茶叶是自家炒的,不值钱,也就是解渴。”
“那先来一碗!”苏青玄松了口气,不贵就行。
趁着老板娘去打茶的时候,苏青玄用筷子将人脸那么大的糕饼挑了起来,糕饼在筷子上抖了抖,十分有弹性,苏青玄不由眼睛一亮:“这饼不错,有劲儿!”
“哈哈,这饼不错吧?我徒弟,我教的!”带苏青玄来的那老头顿时眯起眼睛自豪的笑了,露出一嘴黄黑的牙齿。
“不错,真不错,能给江米饼做的这般有韧劲儿,应该和面的手法有技巧。”苏青玄点点头,然后尝了一口,仔细咀嚼品味,又说道:“江米饼有些甜,比江米自身的甜要多一点,应该是加入了糖,但是不多,这样蒸出来的米饼甜味儿更加浓郁但又不会腻。不错,真不错!”
“咦!行家啊!”老头瞪大眼睛,惊奇的说:“你也是个厨子?做面食的?”
苏青玄连忙摆手,腼腆的笑着说:“不是不是,我啥都做!”
“不错,年纪轻轻,能尝出和面是特殊手法就殊为不易了,不过你竟然能吃得出饼里加了糖到真让我震惊。加的那点糖,的确会让饼稍稍甜一点,但一般人可吃不出来,还以为是江米自身的甜呢。”
老头摸着胡须,赞赏的看着苏青玄,忽然问道:“年轻人,你愿不愿意拜我为师?我传你李家饼的手法和秘方!”
正在烙饼的老板本来仔细听着,闻言顿时一惊,连忙仔细的打量着苏青玄,心中稍稍有些酸意。
他当年拜师为了学这门手艺,他爹提了一条猪肉和两只山鸡,又扛了半袋子米,带着他在门外跪了两天,差点没饿昏过去,这才被老头收下做弟子,学了十五年终于才得到老头承认能够出师,其中辛苦只有他一人知道。
连他爹都不晓得这些年学做饼有多累!
可没想到,这个年轻人竟然这么轻易地就得到师傅的认可,能拜师。这也太幸运了!
然而让老板发懵的是,这个年轻人竟然拒绝了!
苏青玄歉意的说:“老爷子,我不能拜你为师。明天一早我就得离开平城,拜你为师也没时间学东西,军令如山,不走不行。”
老头微微皱眉,叹气道:“也罢,算是没缘分吧。”
顿了顿,老头犹豫了一会儿,说:“你可愿意给我磕三个头?叫一声师傅?”
苏青玄一愣。
老头又说:“你只要给我磕三个头,叫一声师傅,我便把我李家饼的秘方和手法教给你,能学会多少,就看你自己的。你也不用给我养老送终,我大徒弟会做好这些,不过他资质不行,出了师也只学会了李家饼八分真传,还有二分他怎么也学不会。”
说到这,老头叹息着说:“可怜我也一把岁数了。这东西若是再放在手里捏着,等死了,这世上就没有一个人掌握着李家饼的十分味道了。不过你还年轻,我看你天赋很好,是个做厨子的料,你若是愿意叫我一声师傅,磕三个头,我就传你!”
苏青玄想了想,噗通一声跪下,认真的说:“师傅在上,受弟子一拜!”
跟着他砰砰砰磕了三个头,然后跪在地上不起身,看着老头认真的说:“弟子苏青玄,必定将李家饼发扬光大,寻找合适的弟子传承下去,不让它消失。”
“好!一言既出,驷马难追!”老头眼中多了些光彩,猛地站起身,看着苏青玄,一字一顿的说:“你若没能做到,便不是我弟子。没有十分味道的李家饼,也不能叫李家饼,你爱叫它什么苏饼王饼都随你。就是不能叫李家饼!”
“弟子知道!”
老头哈哈大笑,然后洗了手,走到锅灶前,把老板赶到一边去,说道:“你们两个看好了!我只做一次!能学到多少,那就是你们自己的事情了!”
“是!”苏青玄和老板连忙回答。
苏青玄是一点都不会,而老板也只学会了八分,还有两分,多年以来,一直都差些意思。
只是老头已经年迈,许多年没有亲自动手,对老板的天赋也有些失望了,便任由老板自己揣摩猜测,不再理会。
却不曾想,到了这个岁数,竟然能遇上一个厨艺不错的后辈,一个是不想自己的手艺断了传承,再一个也是爱才之心,这才会亲自下厨。
“李家饼,讲究的是一个手法!和面的手法,你们看仔细了!看我是如何加水的,看我和面时候手转动的方向,手指的动作……面团揉好的时候,最重要的是要稍稍醒一下,但却绝不可过头!”
……
足足一个半时辰的时间,老头终于用慢动作做好了一锅饼。
老板站在一边,闭着眼睛仔细回味着老头的动作,在心中和自己对比,希望能找出自己差的那两分意思到底在何方。
而苏青玄则是已经开始比划上了。
得益于二流武者内气带来的增幅,他的脑子也变得好用了很多,记东西很管用,也很迅速。
不大一会儿,苏青玄心中有了个大概,见老板也睁开了眼睛,神采奕奕的样子像是有所得,便说道:“大师兄,能否让我尝试一下?”
老板立刻说:“当然可以,