海天一色将不采用川菜做法,而是偏向于粤菜的烹饪手法,除了适当的秘制调料,会尽量的还原食材的本味,彻底将其的优势激发出来。
故此,耶夫雷在准备海天一色的食材时,可谓是精挑细选,经过了许多次的搭配,才找好了如今的组合。
如果不是这一年多一直在不停的辨识食材,辨识种类已经超过了四万五千种,耶夫雷还真的没法完美的将其互相弥补。
说句夸张的话,就算耶夫雷晋级七星厨师,也能按照这个办法去自创无数的佳肴。
在议论纷纷的众目睽睽之下,霍路苏斯曼奇也没有再去考虑其他,而是以一名职业厨师的素养,全身心的融入了眼前的菜品中。
尽管霍路苏斯曼奇同样还未报菜名,但耶夫雷还是时不时就惊叹一下。
同样是走华丽路线的厨师,霍路苏斯曼奇的身形动作,比原来还要好看一些,应该是有一套专门的身法搭配。
手中的各种厨刀不停的变化,一份份不同的食材,就转眼间变为不同的形状。
第二道菜品还未见着踪影,但第一道明显是打算制作成风景画的打算。
有山有水,有栩栩如生的动物,也有活灵活现的微小植被。
还真是符合精灵的形象。
耶夫雷一边用特制香油足足融合了三十种互不冲突的香料熬制而成,缓缓的根据形状不同的九种食材的受热温度,将其三次复炸。
完全做到了外皮酥脆,内里极致多汁嫩滑,一丝的咸鲜味,也恰到好处的融入了食材内部。
与此同时,还有一丝丝微辣潜伏在食材中,完全不突兀的等着给食客惊喜。
几种香味独特的辣椒,经过特色加工后,不光没有褪色发黑,反倒是越发鲜艳,就和红彤彤的宝石一样光彩夺目,还散发着别树一帜的奇香。
有的粉红有的桃红有的鲜红......
耶夫雷刻意的将红的很有层次感的辣椒变为朵朵鲜花,而复炸多次的九种食材,就稳稳当当的巧妙充当花蕊。
本就如同百花怒放,再搭配上菜品一侧潺潺鲜红流水其实是秘制酱料,就成了不一样的满江红。
满江红上空,漂浮的却不只是漫天的鲜花,还有金戈铁马的骑士,在英勇的和魔兽厮杀,阵阵无畏的喊杀声中,一幕幕感人肺腑的画面,正在上演。
这是卡卡求斯传授给耶夫雷的一点技巧,不光能激发食材潜在特性,还能融入厨师的个人意志。
而这一点,正是普通八星厨师和资深厨师最大的区别。
满江红正式出锅,耶夫雷满意的鉴定一下,都达到了二十九分左右的评分,食材吸收率也达到了自己的最高水准。
除了厨艺技巧,耶夫雷还利用血脉气息,提高了食材的品质。
如果说之前的地阶极品食材可以打九十分,经过血脉气息加成后,就刻意达到九十七分,完全是质的区别。
卡卡求斯,帕塔曼瑟维斯马奇隆斯等十来位七星厨师,在一阵阵的口水滴答声中,正儿八经的端坐着,不停的关注着耶夫雷和霍路苏斯曼奇的厨艺。
卡卡求斯,耶夫雷这小家伙,进步也太快了吧,要不是实力还跟不上,怕是要不了百年就能晋级七星厨师。
这霍路苏斯曼奇也有两把刷子,对于调味料的掌控搭配,怕是已经超越了许多资深厨师,难怪一直自视甚高。
你们发觉耶夫雷和霍路苏斯曼奇的区别没,一个是全神贯注,一个还时不时的四处张望一下。耶夫雷毕竟还是太年轻,定力不够。
但从面前的两道菜来看,耶夫雷更全面,而霍路苏斯曼奇的厨艺更有偏向性,要真真正正的分出高下,还真的要仔细品鉴才行。
品鉴啥,反正我认为肯定是耶夫雷胜出,毫无悬念。
......
不光是越来越多的吃瓜群众在各抒己见,就连一干七星厨师也忍不住交头接耳。
这两人,都是厨艺天才,运气只要不太差,早晚也能晋级七星厨师。
满江红一呈上,十余位七星厨师就慢慢的品鉴起来。
色泽搭配不错,构,否则别怪我们不给好脸色。
........
好说,好说。
望着帕塔曼瑟维斯那如同吃屎的表情,尽管明知那就是演戏,但卡卡求斯还是异常高兴,就好像在大热天吃了碗刨冰般爽快,比那雪碧还透心凉心飞扬。
马奇隆斯略带失望的瞧了霍路苏斯曼奇一眼,就颇为好奇的不停打量着神色自若的耶夫雷。
耶夫雷将不同的绿叶蔬菜进行亮化处理,尽量保持其九成熟情况下,其独特的口感和外形不变,宛若水草般垫底。
而斑斓锦绣虾和其余几种鱼类,也在保证其外观完整的情况下,尽量的提升食材品质。
当然,鱼刺杂物内脏血液之流全部没有保留,加入不多的十几味秘制调料,就将其上锅蒸。
待的九分熟之后,就进行后期的的摆盘和幻象激发。
一时间,第一居上空波光粼粼,鱼虾在清澈见底的水底不停的嬉戏玩耍,摇曳的水草,散发着淡淡的清香,不停的勾人食欲。
得益于几位地阶巅峰境法师,将眼前的场景扩大化的全数映照在半空中,方圆数百英里,都能清晰的看见。
分布在四周的第一居酒楼,全部都配合着宣传老板。
数量众多的食客,连饭都顾不上吃,就指指点点的聚集在外,不停的观看耶夫雷和霍路苏斯曼奇的切磋。
尤其是那