每个环节每道程序都是需要厨师静心去完成，一点闪失都不能有。精细的刀工，佐料的份量，火候的掌握，等等都不能有任何分心，否则，一个细微的失误都可能造成这道菜的口感打折。
小颖站在台上，感受到人们灼热的目光，她的心也在砰砰跳，下意识地望了望，想看看某个人有没有来……但是下边的人不少，都坐满了，还有些是站着的，一下子小颖也看不过，匆匆瞄一眼就开始做菜了。
没看到梵狄，小颖心底难免失落，可转念一想，他或许是跟洛琪珊在一块儿为婚宴的事准备吧，他昨天来过了，今天怎么还会来呢……
小颖刚开始心情有些混乱，但在切菜时就渐渐地抛开杂念了，不由自主地进入到了状态。她天生就是做这一行的料，只要站在炉灶前，只要开始做菜，她的心就会莫名变得平静些，专注于手中的活儿就不会再去想其他烦心的事了。能暂时忘记心痛，暂时忘记他快要结婚了，暂时忘记他和洛琪珊站在一起时般配的身影。
梵狄真的不来吗？当然不是了。
这货是因为在路上堵车，所以来晚了，这不，刚一进来就看见台上小颖在做菜，旁边是跟她一起的参赛者。
梵狄沉着脸，颇有点郁闷……原本是打算好了今天要早点来，在比赛开始之前找到林凡，将她的口罩摘下来，可是偏偏遇到堵车！
梵狄很快找到了杜橙和童菲，坐在这两口子旁边。
小颖聚精会神地在做菜，浑然不知梵狄什么时候已坐在了台下。时不时听到传来有人在为她加油的声音，虽是陌生人，但小颖却因此而得到更多的鼓励和信心。
二十位参赛者都纷纷施展高超的厨艺，呈现出二十道特色各异的菜品。这一轮，比昨天的评选更严，因为只有十二位能进入到下一轮。
评委依旧是昨天的四位，他们对小颖的印象比较深刻，在品尝她做的菜时，都显得越发仔细了。或许是上的那些评论给予了评委们一些压力，所以他们为了显示自己是公正的，在对待小颖的问题上，会比其他人更严格。
冷锅鱼，川菜中的一道特色名菜。精选长江上游无污染水域的花鲢鱼，体重在1.8-2.5斤之内，其鱼肉质细嫩，锅底用多种原料秘制的大料配以各种鲜料先炒香，在鱼肉成熟以后泼热油。
麻辣鲜香是冷锅鱼的特色之一，这一锅鱼端上来，整个现场都能闻到一股令人垂涎的香味，味蕾开始觉醒了……
评委们暗暗赞叹这冷锅鱼的颜色与香味，深红色的辣椒与香菜形成对比，鲜艳的颜色黄橙橙的辣椒油铺了一层，鲜嫩的鱼肉泡在油汤中，露出的一小部分呈白色，泡在油汤里的是金红色。味道钻进鼻息，麻辣之中又有香菜和生姜特殊的香味，深深地刺激着人的食欲。
这道菜，小颖深得吴师傅的真传，是她又一道拿手菜，可是，由于评委们对她的严格，所以，尽管这菜应该得到较高的分数，但最后小颖竟没有直接晋级，而是跟另外两位厨师一起成为了“待定”……分数相同，当然都待定了，而做出最后评断的就不再是评委了，将会从现场观众里抽出一些人上来尝菜，谁得到的支持率最多，谁才能进入到下一轮！