张厨子赶忙道,“回郡主小人的刀工,还算过得去,小人从九岁便开始帮厨,便从这刀工开始的。”
顾千雪见张厨子大概四十左右,若按照九岁开始,如今怕是已从厨三十年,便是说是手艺匠人,也不为过。“那就麻烦张大叔了,从这里下刀,切成这样的小条,尽量做到每一块肉上都带有一定的鸭皮,毕竟这脆脆的鸭皮才好吃。”
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