清风道长也高兴地说道。
“好吧，那么，我们现在就开始。”李掌柜说道。
话音刚落，只见他：
首先，点燃了事先准备好的一支檀香，并将檀香＃＃＃香炉。
说了声：
“二位请看：这叫“焚香敬神”。”
然后，他将盛干茶的茶杯，用一只手端起来，用另一只手拿开紫砂壶的壶盖。
把杯中的干茶对准壶心，手腕一抖，将茶倒进了紫砂壶里。
嘴里说道：
“这叫做“乌龙入宫”。
龙，就是大红袍，它是顶级的乌龙茶。
宫，就是紫砂壶。”
接着，他把自己的手“啪啪”拍了两下。
应声而出的是一个跑堂的，嘴里答应着：“来了—！”
双手捧着个竹制托盘，托盘上放着一个热气腾腾的瓦罐。
小心翼翼地向这边走来，等在桌子上放好了瓦罐后，他便笑眯眯的独自拿着托盘退下了。
李掌柜指着桌上的瓦罐，说道：
“二位，你们知道我们今天冲茶用的是什么水吗？
从古到今，品茶的人最推崇的是用“天泉”。
什么是“天泉”？
“天泉”指的就是雪水和雨水。
其实，真正值得推崇的是雪水。
因此，从学会茶道以来，我每年的冬天，都要亲自到那香炉礁上采雪。
储存一缸“三九”天的雪水，并把缸埋到地下，以备来年夏季品茶之用。
现在，这瓦罐中，就是去年“三九”天的雪水。”
说完，用块干布垫着，双手捧起瓦罐，将罐中的开水快速倒进壶中一些。
听到李掌柜这样说，清风道长倒是想起了：
自唐以来，关于用雪水冲茶的一些诗句：
一是唐时白居易的《吟元郎中白须，兼饮雪水茶，因题壁上》。
那诗写到：
“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶；城中展眉处，只是有元家。”
二是他的《晚起》中的诗句：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”
三是陆龟蒙《煮茶》：
“闲来松间坐，看煮松上雪。
时于浪花里，并下蓝英末。”
四是喻凫的《送潘咸》：“煮雪问茶味，当风看雁行。”
五是宋时郑遇的《咏茶》：“夜臼和灯捣，寒炉捧雪烹。”
六是邹浩的《雪中简次萧求团茶》：
“竹上松间敲玉花，最宜石鼎荐灵芽。”
七是陆游的《雪后煎茶》：
“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎；
一毫无复关心事，不枉人间住百年。”
八是元时谢宗可的《雪煎茶》：
“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。”
另外，好似宋代辛弃疾也有：“细写茶经煮茶雪”的著名词句。
这样一想，清风道长明白了：
原来从古到今的文人墨客，都是赞美用雪水沏茶的呀！
看到面前的这一幕，自己真是孤陋寡闻呀！
这人，真是要活到老，也要学到老呀！-- by:dad856|44603|12540540 -->