这一次首长要开超市，向红儿和如意她们咨询人选的时候，她们都一致推荐了煮酒，煮酒原来是在管理着岛上的养殖场，手底下也有着几十号人，在东洛岛上也可以说用人第二多的单位，除开部队外民用部分就属它人数第一。
东洛岛的养殖场的条件刚建立起来的还是非常简陋的，除了养72头猪之外，还有骡子23头，马匹15头，毛驴34头，牛有45头，羊有56头，至于鸡和鸭更是有三两百头。
按黄石定下的制度，他们这几十号人被分成了5个饲养组，分别对应着猪，马、骡、驴，牛，羊，鸡鸭组，每个组都有三到两名的饲养员。
他们的工作也很繁重，每天要保证牲畜充足的饮水供应，还要经常刷试那个饮水槽，这样才能保持饮水清洁。然后再按照黄石给的那些牲畜的饲养规范，保证喂足规范上安排的饲料给量，说是要应先粗后精、以精带粗。要勤填少给、做到饲料的不堆槽、不空槽，不浪费饲料。
然后正常班次之外，每隔一段时间饲养员还得给它们这些牲畜补饲粗饲料，饲喂时还要注意拣出饲料中的异物，不能喂它们发霉和变质、冰冻的饲料。
有一次养猪的饲养员李涌，他忙得忘记了把从冰库里取出来的饲料解冻，直接喂给那几十头猪吃食，结果那些猪吃了之后，“上吐下泻”的，按那本规范上的说法是得了“肠胃炎”。
那一天，李涌因此被煮酒姑娘批了个半死，也连累了他同一组的丁三石。丁三石当初可是他们蒋家最好的猪倌，他和大家都是用一样的泔水和猪草，但是他养出来的就是膘肥体壮。
每次有人问他有什么诀窍，他的回答就是“用心”两个字，后来等首长给他们送来了那几本规范之后，原先不喜欢上夜校，不喜欢读书认字的丁三石，一下子成了首长说的那种“三好学生”，每天都追着张先生问。
自己饲养的猪生了病，丁三石自然也紧张的很，他除了按老经验给它们喂食了车前草外，还去找了煮酒姑娘，让她看看能不能从那些书上找到一些治病良方，果然书上是有写的，但是岛上却没有，最后还得通过首长从上界买了山楂和藿香，把它们泡上温热的水喂给猪喝。
也因为这件事情，黄石记住了在煮酒手下，有个很懂得养猪的丁三石，而作为直接责任人的李涌，却被煮酒记过一次，结果就是两个月后的工资评定，他的等级被调低了一级，少了足足2元钱。
这样就使让李涌后来见了坑了他的那些猪，就像见了仇人那样的分外眼红，可惜他却不敢虐待它们，相反他还得更加“巴结”它们，因为听说这些黑猪会被首长送回上界，然后再从上界买一些“乌克兰大白猪”回来养。
不过因为首长很忙，所以“乌克兰大白猪”始终不见踪影，而李涌却每天还要帮它们把粪便、杂物要及时清理干净。然后每天穿着黑色的防水衣，再拿着一根水管，要给那些猪每天洗澡，有的时候还得用大毛刷子给它们洗刷身子。
于是李涌每天都会向丁三石发发牢骚，“这是养猪，还是养老爷啊！”
牢骚归牢骚，但是活还得要做，在给这些猪洗完澡后，李涌和丁三石还得把猪舍的水渍清扫干净，因为要做到清洁卫生，夏不存水、冬不结冰的地步。
……
其实李涌他们在这些饲养员中还不是做得最多的，最多的应该是养牛的老牛倌牛更生和他的婆娘，他们除了像丁三石他们一样，要每天给牛洗澡，喂食之外，还要每天注意观察牛群的采食、粪便、****等情况，一旦发现异常要及时向煮酒姑娘报告。
原来，虽然“乌克兰大白猪”首长始终还没有带回来，但是很早却带回了七八头黑白相间的“奶牛”。这些奶牛都是乳用品种的黄牛，是经过高度选育繁殖的优良品种，又叫“黑白花奶牛”。
是1980年，山东省畜牧局牛羊养殖基地从“荷兰斯坦国”引进的品种，这个品种的奶牛适应性强、分布范围广、产奶量高、还耐粗饲，所以这种“黑白花奶牛”也叫“中国荷斯坦奶牛”。
因此当牛老倌第一次看这种“黑白花奶牛”的时候，就吓了一跳，以为是种妖怪，它们的身上长满黑色的毛发，一双牛角小得几乎都看不见，后来处过两天，才知道原来它们的脾气比其它的水牛、黄牛还好得多。
因为是奶牛，于是牛老倌他们就比别的饲养员多了三项的工作，一是人工授精、二是挤奶，三是给奶牛放音乐，不过人工授精只是在学习的阶段，他们还没有实践的机会。
“人工授精”这是牛奶业者为了确保奶牛能年年产奶，所以就必须使奶牛能年年怀孕。因此小牛一生下来就要被夺走，这对母牛而言当然是件很痛苦的事，而对小牛来说则是生死之别。
在小奶牛被夺走之后，母牛往往会哀鸣数日。那些小母牛则用母奶的替代品来喂养，大约过了两年之后，当它们达到了产奶年龄，便可以取代生产力弱下来的母牛。而其它的小公牛则当成肉牛饲养。
黄石买回来的这八头奶牛，都是刚刚生产过的，因此一买回来之后，它的产奶循环就开始了。它每天被挤奶2次，有时多的是3次，据说可以为时10个月。
然后牛老倌的婆娘就每天穿着黑色的防水衣，定时来到牛圈给这些奶牛挤奶，好在这些奶牛早已经调教过了，因此他们就按照首长教得那样。
挤奶时