小土豪不敢不喝啊，那个被打土豪的哀嚎还回荡在他耳边呢。
在他的示范下，这十几个土豪皆以前所未有的勇气一一喝下了沈孝成为他们调制的“头皮屑鸡尾酒”。
土豪们都把这一晚当做自己人生中最黑暗的一晚。
从此，土豪们再也没人请沈孝成喝过酒，就因为怕沈孝成的回请。
但是沈孝成几天后竟然又给他们下请柬了，于是淮安城的土豪们集体生病了，不约而同派自己的管家出席或者重金从街上雇一个人来出席，但是几次以后，尽管土豪们多次提高价格，淮安也没人敢赴知府的宴会了。
因为沈孝成不仅会调“头皮屑鸡尾酒”，还会调其他各种牛叉的酒，比如济公发明的那种身上搓搓就有的“乌丸鸡尾酒”。
这时，皮家的族长皮恵民想出了主意，让一群女人去赴宴，女人有理由不喝酒的，沈孝成欺负女人总算不上好汉吧。
于是淮安各青楼的头牌都被土豪们请到了知府衙门，她们都被冠以一个七大姨八大姑的亲属身份，然后一群莺莺翠翠就出现在了知府的宴会上，这招还真有效，沈孝成和她们喝酒突然变了一个人，非常有风度，从不强人所难，更不会甩酒疯。
沈孝成以后隔三差五总会给土豪下请柬，土豪们每次都只有出一次血，请一群头牌进去侍候。
不过，除了这点，沈孝成也并没有太为难他们。土豪们有的是钱，反正这个知府不收礼金的，这笔陪酒费算下来和前任知府的礼金其实也差不多。
后来土豪们欣喜得发现，其实沈孝成也不是油盐不进的。土豪们要是出个交通事故啊、打伤人之类的案子，沈知府还是会通融的，只有你肯给苦主足够的赔偿。
但如果是人命案之类的重案呢，沈知府会和他的前任一样吗？土豪们没有花太多时间揣测，因为他们马上就有了一个验证的机会。
土豪之所以为土豪，就在于他杀人放火、欺男霸女之类的事都敢干，涉及土豪的人命案子总是难免要发生的。
沈孝成担任知府三个月后，四土豪之一的皮家就发生了人命案子，而且是皮家族长皮惠民的独子皮冲犯的。
皮冲和一客商在青楼里发生争执，皮冲吃了亏，皮冲回家叫来一群家奴，三下两下就把这位客商打死了。
和这位客商同行的几个商人到府衙鸣冤，沈孝成得知后，让人火速捉拿皮冲归案。并且当天就审好案子，录完口供，关入大牢。
皮家慌了，联络四大土豪，冒着生命危险请沈孝成吃饭，皮家当家人皮惠民当场下跪求情，并甘愿奉上一半家产，只要救下皮冲。
沈孝成只是说：“先喝酒再谈事嘛，不喝酒本府没精神！”等酒喝得差不多了，四大家族再联名恳求，沈孝成连连拍胸脯保证：这件事包在我身上。
土豪欢呼雀跃，都在夸赞梅殷有眼光，给他们挑了一个“青田大老爷”。
沈孝成利用他们等待的这段时间，办理了一切法律手续，定好了皮冲的死罪。
皮家这时才探到消息，于是心急火燎的跑去找沈孝成，要求兑现酒桌上承诺，沈孝成说：“我说过这话吗，那天我喝醉了，什么都不记得了。”
后来，梅家和乌家族长来说情，表示“杀人偿命”的道理他们懂，但是皮恵民就这一个独子，可否找个家奴替死，给皮惠民留个血脉。
沈孝成很爽快表示，找家奴替死绝对不行，但是给留个血脉则可以考虑，他当场开价需十万两手续费，并表示这次可以事后付款。
沈孝成把皮冲的案子送到南京刑部核准时，故意把地址“直隶淮安”错写成““直隶六安（今安徽六安）”，案卷送到刑部后，经皇帝和内阁核准，就发到了六安，皮家又去六安活动，让六安官府放慢工作节奏，六安两个月后发现此案卷有误，就又发回南京，南京终于查清了原来是淮安的案子，又发到淮安。
明代公文传递全靠驿站马匹，没有现在的通讯手段，这样一折腾四个月就过去了。
此次的皮冲已经成功在监狱里留下了自己的种子。监狱里给他开了个单间，皮家把两个丫环送过去，四个月的时间，只有是正常男人都可以做到的。
事后，沈孝成因工作失误被罚俸半年，但和十万两比起来，半年俸禄又算不了什么，但十万两和一个大丈夫的承诺比起来又不算什么了，他把这十万两登记成慈善捐款，然后捐给最近受水灾的群众了。
沈孝成和朱明复一样，天生会搞经济，只要合乎道义有钱不赚是他们绝对无法容忍的。
沈孝成治土豪，秉持一条原则叫“伤筋不动骨，谋财不害命”。
淮安自沈孝成来之后，土豪们老实了，百姓们安心了，官员们收敛了，搞得沈孝成简直没事做了，只好天天宴饮取乐。
土豪们也逐渐适应了他的套路，虽然沈孝成不受贿，也不把他们往死整，但是土豪们发现建文五年他们的收入竟然没有增长，因为他们不敢掠夺了。
这次梅殷给沈孝成下令整治，他告诉沈孝成尽管大胆去干，即使查出梅殷的亲属有问题，照样严办，他梅殷支持到底。
沈孝成这个人属于“狂士”，性情高傲，他是信人不信邪的，他一旦信任了梅殷，他就会一辈子跟着梅殷的，就像他当年为了菱香一句话，就千方百计去杀刘荣一样。
既然梅殷让他干，沈孝成就准备干了，但他也不会忘了审时