武林小说>玄幻奇幻>超凡厨师小队>第41章 先上两道菜

莫凡先是熟悉了一下厨房的环境,翻看了一下橱架和橱柜中的食材。

食材不是很多,但是都很新鲜,有的上面还沾着新鲜的泥土和露珠。

看样子,应该是李玲儿赶着一大早买回来的。

“先做牛肉包子吧。”

莫凡洗净手,然后取下橱架上挂着的一块新鲜牛里脊肉,这块牛里脊肉入手不粘,而且其上面遍布红色火焰花纹。

莫凡捏了捏,发现弹性很好,看着这肉色浅红,莫凡知道这是鲜嫩的火斑牛牛肉。

火斑牛为八级灵兽,食草,性格一般温和,遇危险时,身体表面会短暂燃起高温火焰,以恐吓对手。

它的肉对于气血虚弱的人是大补之物。

此肉还有一个特点,在食用过程中,火斑牛的牛肉中会散发出一种温和的热量。

所以,用它的肉做出的包子,很适合在早餐或阴冷天气食用,用来滋补暖胃。

这时,胖老从黑刀中冒了出来,厨房被一道无形的禁制笼罩,就算此刻有人进来,也不会看到他的身影。

“取烈酒五十克,将肉的两面涂抹均匀,然后用火点燃。”胖老吩咐道。

莫凡连忙照做,将肉的两面都均匀涂上了烈酒,接着,他将牛肉放在烧烤架上,用火石点燃了牛肉。

火焰不断跳跃,牛肉上的火焰花纹逐渐扭曲裂开,丝丝鲜红的液体从火焰花纹中流出,然后渗入到牛肉中,等到**通红后,火焰正好消失。

“想要提升牛肉的口感,就在于对火焰花纹的处理,将火焰花纹中的能量全部融入进牛肉中,这样才算上是一块上等火斑牛牛肉。”胖老细心解释道。

莫凡点头,认真记在心里,现在胖老正把厨艺一点点传授与他,他可不敢怠慢。

接下来的步骤,调馅儿,和面。

在胖老的精心指导下,莫凡知道了怎样调出鲜嫩的肉馅和柔软光滑的面团。

在趁着面团发酵的功夫,莫凡开始准备第二道菜,凉拌三丝。

凉拌三丝,是采用三种不同味道的瓜果,切为细丝,凉拌食用。

有清热去火,温养灵力的效果,算是寻常人家最喜爱的凉菜之一。

“佛手瓜二十五颗,丹心果二十颗,翠冰瓜十颗,三十只青瓷盘。”

莫凡取了足量的食材,然后逐一清洗干净。

这道菜,极其考验刀工,因为这三样瓜果的味道很浓,如果切的太粗,味道显重,切的太细,味道则平淡。

所以,胖老给莫凡演示了一遍,大概切成牙签粗细即可。

这下莫凡有点犯难了,没想到吃个凉拌三丝还要如此讲究。

以前都是随缘切,心情好了,切出来的是段,心情不好,切出来的是块。

至于丝

从小在罗山的熏陶下,莫凡早就养成了一个能吃就行的良好习性,切成丝和抱着啃,不都是要吃进肚子里的吗?

如果胖老知道此刻莫凡是这样想,肯定会当头给他一个爆栗:生肉和熟肉也都能吃,哪个好吃?

学着胖老的样子,莫凡右手握着菜刀,刀面微微向外倾斜,他手指关节弯曲,用第一节突出的指关节顶住刀面,让手指跟刀锋有一定距离。

先切的是丹心果,因为长得跟土豆似的,莫凡感觉这应该会切的很顺手。

想要切出牙签般的细丝,那就要先切出牙签厚度的薄片。

在失败了五六次后,莫凡终于艰难切出了厚度整齐的薄片和细丝。

接着同样的步骤,莫凡将佛手瓜和翠冰果都切出细丝。

至于失败的成品,都被莫凡塞进嘴巴,填了肚子。

“这道程序现在对于你来说颇为浪费时间,所以为师帮你,下不为例。”胖老说道。

“记住这个菜品的调配,佛手瓜三百丝,丹心果一百五十丝,翠冰瓜五十丝。”胖老缓声说道。

他手指轻抬三下,空气微微波动,只见那三堆切好的细丝腾空而起,井然有序的分成三十份,然后整齐划一的落在了青瓷盘子中。

本来要耗费一炷香时间的过程,在胖老这里只不过是三个呼吸的时间。

莫凡一边惊叹羡慕师父的操控能力,一边将剩下的细丝塞进嘴中。

总之,不能浪费了。

时间过得差不多了,莫凡将发酵好的面团取出,揉捏一番后,再揉捏成条,然后切成小剂子,揉圆,再用干净的白布盖上一会儿。

这时,胖老拿出千香酒,倒进了牛肉馅儿中,浓郁的酒香四溢,顿时勾起了莫凡的酒欲。

胖老看了看仅剩几滴酒底子的玉**,嘴角抽了抽,“为了你,为师可是下了血本,这百年份的千香酒可都给你”

胖老突然止住了话语,面色转而铁青。

天杀的!

这些该死的老秃驴啊!

这千香酒我还没尝过一口!就被你们给抓起来了,导致现在成了一个能量体,不能吃不能喝,只能干看着!

干!看!着!

一想到这,胖老气的咬牙切齿。

“师父,您怎么了?是不是哪里不舒服?”莫凡看着胖老忽变的脸色,关切问道。

胖老一扭头,狠狠瞪了莫凡一眼,明显的一脸幽怨:“好好干你的活!”

顿时,莫凡脖子一缩,只好老实的擀起包子皮来。

紧接着包陷儿,包好后莫凡又用白布将包好的包子盖上三分钟。

最后上蒸锅,大火猛气。

一盏茶的时间后,莫凡关掉灶火,闷气三分钟后,莫凡将一层层笼屉取下,只见笼屉上露


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