酒谷的一期建设，即将完成，云逸也没有想到在金钱的鼓动下，完全可以比拟当年的特区速度。
几天前，爷爷和陈明回来的，看到老爷子一脸笑容的样子，想必这次青城山之行老爷子和他的道友们应该相谈正欢；回来后老爷子就一头扎进书房，听说是要编写一本医书；见到爷爷除了道观又有了新的事情做，云逸也替爷爷高兴。
前些天，云逸在网上查了查有关于水稻和大米的品种和市场以及那种稻谷更加适合用来酿酒。
泰国茉莉香米是世界上最好的大米之一，因色泽如茉莉花般洁白，并散发出淡淡香味而得名。其外形细长，米色晶莹剔透，胚芽外没有白点。
因生长周期高达180天左右，即使是处于热带的泰国，一年也只能种植一季。
泰国香米含100多种挥发性物质，煮熟之后正宗的泰国香米饭粒完整，粒粒分明，柔软爽滑，香味扑鼻，有一种特殊的香味，入口香软爽滑，深受世界各地人们的喜爱。
虽然在中国大大小小的超市里，都有所谓的“泰国香米”出售，但是90％以上都是伪泰国香米。
泰国香米是国际注册的商标，只有在泰国原产地种植的才算正宗，目前市场上不少是用外观相似的j省“9号”大米冒充。
j省“9号”大米外形细长，与泰国香米十分相似，目前市场售价大约为两元一斤，而正宗的泰国香米成本价是四元一斤，零售价最低也要五元一斤以上，低于此价的泰国大米，肯定是以次充好或以假充真。
看到这儿，云逸忍不住的吧唧吧唧嘴巴，暗想“自己还真没有吃过五块钱一斤的米呢！”
响水大米出产自h省，从唐代以来，至宋、元、明、清，始终是历朝贡米，为皇室所享用。
其米粒色青如玉、晶莹剔透、质重如砂。焖制出的米饭柔而不粘，油亮溢香，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生，煮出来的粥浆汁如乳。
据权威农产品检验机构检测，在响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，是普通大米的3—6倍。
其中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9％，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种，堪称“中华第一米”、“中国米王”，历来为消费者喜爱，享誉中外。
万年贡米因朱元璋钦定“代代耕种，岁岁纳贡”而得名，距今已有1000多年种植历史。明末清初时州县纳粮送京城，要等万年贡米运到进仓后方可封仓，否则粮仓不能封，城门不许关，故也称作“国米”。
万年贡米营养丰富，颗粒大，形体细长，外形如梭，米色似玉，做出来的饭，味道浓香，质软而不腻。
市面上，最贵的万年贡米曾5公斤就卖到了1500元的天价！相当于一斤就要一百五十元！
“一斤就要一百五十元！我的天呢！这是米还是珍珠呢！”云逸吃惊地喃喃自语道。
墨米因米粒色泽墨黑而得名，也称“高山黑糯”。煮熟后，全粒皆黑。用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口。含有丰富的淀粉、蛋白质和16种氨基酸等营养成分。
当地中医还常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症，又有“药米”的美称。
“药米”，云逸是知道的，老爷子配药有时候就要用点。
鸭血糯，俗称“血糯”，因其色泽殷红，尤如滴鸭血而得名。清代时，常熟鸭血糯被列为向皇室进献的贡米，故又称“御米”。
其米粒细长，色泽殷红，粒质透明。比起普通大米来，还多了养血滋阴，强身补血等功效。
这些大米都是世界上最为优质的品种，之所以成为贡品，之所以卖出天价，就在于这些品种的生长和培育，对气候、土壤、水源等环境有着独特的要求，种植条件极为苛刻，天生忌异，异地种植就会失去原来的口味和香气。
像万年贡米，仅限万年x山脚下雷公河旁的几亩水田里，属野生稻，一年栽一季，全生育期175天左右，移到另一边的山脚下种植，就会“香消殆尽”。
因此，只有特定的几亩地种植出来的大米，才能称为万年贡米。
其它的几样品种，对环境的要求也相差无几。也因为这些缘故，市面上很少有这些稻种出售。
了解了水稻种子的信息后，云逸准备去找村支书李大栓商量商量。
河谷村的海拔高度只有200来米，而且河谷里气候温润，冬天来临要比同等地区迟上20天左右，得天独厚的条件，使得河谷村二季稻，比一季稻更饱满晶莹，更香甜可口，更有嚼劲，而且收成更高；眼看村里就要开播了二季稻了，云逸想种出一茬来酿酒，最好能在华夏春节这个大日子之前上市。
云逸找到了支书李大栓，其主要目的是要说服李大栓在全村推广新品种的水稻，其实说新品种只是一个幌子，就是云逸想把泰国茉莉香米、万年贡米、响水大米、鸭血糯和墨米水稻种子浸泡在生物活性液里，等到出芽后再种到田里。
经过生物活性液浸泡的种子，不仅生长速度快，产量高，口感好，而且还是酿酒最好的原料。
比如，以墨米为原料，酿出来的酒醇香浓郁，甘甜味美；以万年贡米为原料酿酒，浓而不烈，别具风味。
给李大栓一再保