本身肉上就抹了调料的,所以除了刷在铁板上的清油,就再撒些孜然粉,旁边还放着碗蒜末,是准备给那三个爱吃蒜的在烧烤上再放些。
因着这火烧了很久了,所以铁板的温度很高,铁板上的油“滋滋”的蹦的老高,小溪只能远远的站着,伸长了胳膊,害怕被油滋到。
铁板就是一个平平的板子,这肉是五花肉,油气也大,因着地势,后面要稍比前面矮一点,不一会儿这被烤出的油就顺着边从后面流下去,就留了几个黑黑的油印子。
看来还得改良一下,这块铁板的四个边得再稍稍往里凹,弄上沿,做成托盘的形式。下次再烤,就不怕多余烤出来的油流得到处都是了。
“爷,你们快坐,这肉都已经烤好一锅了。你们不在,刚刚我还让彬彬尝了个味道。”见陈老爷子端了个小盆和陈婆婆从灶房出来,小溪便招呼道。
“对,香香的,辣辣的,可好吃了,比炖排骨都好吃。我还想吃,可姐姐不让,说要等你们出来一起吃。”陈玉彬撅着嘴,朝陈婆婆撒娇,不过一想,就又扬起笑来。
拍拍身边的凳子,对那老两口说道:“爷、婆,你们快来坐到,也来尝尝姐姐烤的肉。”陈玉彬这人,爱分享,不藏私,特别是他认为是好的东西,就更乐意与人分享了。
小溪从饭桌上拿了一个空碗,将堆在角落里的烤肉都夹到碗里。把汤碗往烤箱这边挪了挪,肉碗放到陈婆婆和陈老爷子面前,但陈玉彬又能夹到。
这些肉是早就烤好了的,可陈老爷子他俩还没出来,小溪怕弄到碗里,一会儿就凉了不好吃,所以就都堆在了角落里。
因着下面是砖,所以这一块儿的温度要比中间的温度低很多,放在这儿,能保温,不至于把肉给烤焦了。
“不用往我们这儿放,就放在这边,我们手长,一伸手就都夹到了。”陈老爷子把烤肉碗,往陈玉彬和给小溪留的位子这边推了推,将汤盆往自己和陈婆婆面前拉了拉。
小溪也不好跟他多犟,将铁板上的肉翻了个面,就回身坐到饭桌边儿。
她坐在下面最靠近烤箱的位子,这方便她烤东西。
“爷、婆,味道咋样,辣不辣。”小溪坐下,不等自己夹片肉尝尝味道,就迫不及待地向陈老爷子和陈婆婆问道。
“好吃,就是太辣了。”陈婆婆说道。虽然嘴里说着辣,可手下一点儿都不留情,一片一片地夹着烤肉往嘴里塞。
看着她那被辣得红红的嘴唇和脸颊,小溪忍不住拿起一张生菜叶子,撕了小片,夹了一片烤肉,裹上递给她,“婆,你要是觉得太辣了,就像这个家,裹上菜叶子吃,辣味要轻一点。”
陈婆婆接过,一口塞进嘴里,吃完赞道:“嗯,生菜还可以这个家生菜……还怪好吃的……”说着就自己动手,撕了些叶子下来,裹上烤肉吃。
陈老爷子和陈玉彬听了稀奇,也学着用生菜叶子裹了烤肉吃,吃完都赞不绝口。
他们都没生吃过生菜,一般都是炒了或是煮面什么的,都要弄熟了吃,今天第一次这样吃,很是惊奇。
回屋倒了点儿陈醋,放到烤肉旁边。“你们哪个要是觉得太辣了,也可以蘸点儿醋上,解辣。”
又给舀了一碗汤,撒上些葱花,放在陈婆婆手边。也给陈玉彬舀了一碗,他也是吃得满头大汗。
汤碗盆旁放着一小碗葱花,是小溪刚刚进屋切的,端了出来,预备在汤碗里撒些,增加香味儿。
“爷,你要汤不?”
“舀一碗嘛。”家里陈老爷子是最能吃辣的,小溪稍次。而且他比较克制自己,不会因为东西好吃就多吃快吃,也不会因为东西难吃就少吃慢吃。
陈婆婆是因为这个辣味已经达到了她的承受力,所以有些面红耳赤,而陈玉彬就是贪吃,吃的速度快。
“嗯~这个葱子也好吃。”陈玉彬捧着汤碗对小溪说着。
小溪听了不由露出笑来,稍带得意地说:“好吃,这里还多得是。”指了指跟前的葱花碗。
这葱花是空间的种子地出产,用灵泉水浇灌出来的。等葱叶长出来不久,大约有十厘米左右的长度,小溪就全掐下来收入库房,还有蒜苗。
不过,蒜苗叶是老嫩都有,毕竟都好吃。像炖汤、炖菜,要老的蒜苗叶才经炖煮,才好吃。
经炖煮就是耐炖煮的意思,在他们这儿,不兴说什么耐什么,只说经什么。像一双鞋耐穿,他们就会说‘这双鞋才经穿呀’。
把手里的汤碗递给陈老爷子,又拿碗给自己也舀了一碗汤。
先喝一碗热热的汤,养胃,再开始吃烤肉。
嗯~不愧是她花置时间精心弄出来的辣椒酱,还有那些调料。肉片一入嘴,挨上舌头,鲜香辣就席卷整个味蕾。
这些肉片,一开始是被陈老爷子放了家里的辣椒酱腌的,后来小溪取了特制辣椒酱调烤肉酱时,想起这个特制的要好吃些,就把肉片洗了,重新换上特制辣椒酱和花椒面、五香粉、孜然粉什么的给腌上了。
小溪享受地闭上眼睛,各种各样的词语、成语浮现在脑海里。香、美、好吃、太好吃、鲜香焦嫩、满口生香、美轮美奂……最后,只化为一句“巴适”!
嗯,看来以后要多多用灵泉水栽种些调料,再弄些辣椒酱。
因着她不敢多用灵泉里的水,怕用多了,万一第二天恢复不了怎么办。
像大自然与人类。一开始,人们需要砍伐树